Pâté de foie de porc au thé d'Aubrac

Charcuterie Souchon

Une vraie terrine de campagne aux saveurs originales

En stock

Verrine 180g Prix : 7,95 € Prix au kilo : 44,17 €

Le saviez vous ? Le thé d'Aubrac (ou calament à grandes fleurs) est une plante sauvage qui pousse à 1000 mètres d'altitude dans les sous bois de hêtre. Autrefois et encore utilisée en infusion et appréciée pour son goût mentholé, elle connait un nouvel essor aujourd'hui avec une filière qui se structure à Nasbinals autour de ce produit. On le trouve désormais en infusion mais aussi en liqueur qui se prête à la confection de multiples recettes.

La charcuterie Souchon présente à Nasbinals depuis 5 générations a imaginé cette nouvelle recette en mariant une terrine pur porc faite à partir de cochons élevés dans des fermes voisines (Lozère, Cantal, Aveyron) et en lui ajoutant 6% de liqueur de thé d'Aubrac. On obtient une terrine qui s'inscrit dans la lignée des terrines au cognac ou à l'armagnac mais avec un élégant parfum légèrement mentholé qui lui donne une touche très originale.

A déguster frais en entrée avec une tranche de bon pain de campagne.

maigre et gras de porc, foie porc (30%), sel, poivre, œufs frais, liqueur de calament sauvage dit "thé d'aubrac" (6%), arôme laurier. Sans colorant ni conservateur

A découvrir en janvier

Galette et brioche des Rois

Faites livrer votre galette ou brioche des Rois

Pour l’Épiphanie, la galette des Rois est une bonne occasion de se retrouver en famille. Chez BienManger.com, vous pouvez faire livrer à vos proches une succulente galette des Rois artisanale frangipane, ou brioche des Rois aux fruits. Elles sont préparées juste avant d'être expédiées, et ce pour vous garantir une fraîcheur maximale.

Truffe noire fraîche de Lozère

Truffe noire fraîche de Lozère

Les fameuses tuber melanosporum sont ramassées dans les truffières des Gorges du Tarn et sur les Causses par les membres du syndicat des trufficulteurs de Lozère. Ce qui garanti des truffes fraîches de grandes qualité. Elles sont ensuite immédiatement mises sous vide, garantissant encore d'avantage leur fraîcheur d'origine 100% lozérienne.

Moutardes

Moutarde, l'incontournable de la cuisine

La moutarde est un condiment magique en cuisine, on l'aime finement étalée sur un filet mignon de porc rôti, ou sur une viande de lapin. De la moutarde de Dijon aux moutardes aromatisées en passant par les moutardes en grain ou en poudre, découvrez un monde de moutarde pour vos recettes et assaisonnements.

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