Somen - fines nouilles de blé Shimabara Tenobe

Umami Paris

Des pâtes japonaise à la cuisson plus que rapide

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Umami Paris
Riz et nouille
Umami Paris

Les somen sont des nouilles japonaises très fines faites à base de farine de blé qui se consomment très régulièrement, le plus souvent froides l'été comme beaucoup de pâtes au Japon.

Elles cuisent très rapidement, il ne leur faut qu'1 à 2 minutes de cuisson dans l'eau bouillante pour être prêtes, après les avoir rincées à l'eau froide vous pouvez les assaisonner avec une sauce mentsuyu ou autre vinaigrette ou encore les incorporer à votre soupe miso.

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