Feuilles d'oblates rondes

Yamashin Sangyo

La feuille alimentaire la plus fine du monde

En stock

Sachet 200 feuilles Prix : 6,20 €

La feuille d'oblate est utilisée depuis de nombreuses années par les japonais, à l'origine leur utilisation était tout autre, ces feuilles alimentaires sans goût propre étaient utilisées pour enrober des préparations médicamenteuses et en faciliter l'absorption.

Une feuille alimentaire, translucide et insipide qui se travaille facilement, il n'en fallait pas plus pour intéresser les grands chefs à travers le monde et notamment Ferran Adria, le précurseur en matière de cuisine moléculaire, qui trouva à ces feuilles de nombreuses applications.

L'oblate est la feuille alimentaire la plus fine du monde, sans goût elle n'altère d'aucune manière les préparations que vous utilisez.

L'oblate se dissout instantanément dans un milieu humide.

Dimension du produit : feuilles rondes de 9 cm de diamètre.

Conservation : A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Bien refermer hermétiquement le paquet pour ne pas sécher.

Fécule de pomme de terre, Fécule de mais, Lécithine de soja

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