Monbazillac L'Abbaye du Domaine de L'Ancienne Cure

Domaine de l'Ancienne Cure

2009 - Bouteille 50cl 19,85 €
39,70 € / l
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2013 - Bouteille 75cl 23,95 €
31,93 € / l
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2013 - 6 bouteilles 75cl 139,40 €
30,98 € / l
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L'Abbaye est un très beau Monbazillac qui pourra encore se garder plusieurs années sans problèmes mais qui est déjà entré dans son apogée en termes de dégustation.

Sol

Argileux

Cépages

  • 60 % Sémillon
  • 40 % Muscadelle

Vendange

Tri minutieux de raisins botrytisés et passerillés de très belle qualité.

Vinification

  • Débourbage puis mise en barriques neuves,
  • Fermentation à 20° C pendant 180 jours.
  • Mise en bouteille en octobre 2011.

Dégustation - Commentaire Guide Hachette :

"Ici, le monbazillac se pare d'or, comme il se doit. Sans être explosif, le bouquet est d'une très belle complexité : fruits confits bien entendu, mais aussi notes de cocoing, d'acacia, de citron...

Dès l'attaque, l'équilibre sucre-acidité est remarquable. C'est à la fois riche, puissant, gras et frais. Le boisé (vingt-six mois de barrique) est parfaitement fondu et laisse s'exprimer le fruit. En un mot, harmonieux."

Composition :
60% sémillon, 40% muscadelle. Alcool : 12.5% vol Contient des sulfites.
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