15/20 au guide vert de la Revue des Vins de France 2015 pour ce Bergerac rouge bio à la bouche soyeuse avec des tanins longs et vibrants.
Sol
Calcaire
Cépages
- 40% Merlot
- 20% Malbec
- 40% Cabernet Sauvignon
Vinification
- Vendanges saines de raisins mûrs.
- Fermentation à 30°C pendant 6 jours, remontage 3 fois par jour.
- Délestage, Post-fermentation 18 jours, écoulage, Fermentation malolactique puis mise en barriques neuves 20%, 1 vin 80%.
Élevage
- Aération par microbullage avec batonnage des lies si nécessaire après dégustation. Elevage en foudre
- Mise en bouteille en Mars 2012.
Dégustation
Nez profond et racé, avec des accents de fruits noirs, de fumé etdes franges florales, la bouche est soyeuse avec des tanins longs etvibrants. Belle maitrise de l'élevage.
Composition :
Alcool : 13% vol
Contient des sulfites.
Origine :
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Avis sur : Bergerac rouge bio l'Abbaye - 13%
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JACQUES D. - 01 Janvier 2017 - Achat vérifié
Vin de très bonne qualité, agréable à déguster.