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Kit pizza maison pour 50 pizzas

Réussissez vos pizzas maison comme un vrai pizzaïolo

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Ce kit contient les ingrédients professionnels nécessaires pour réaliser 40 à 60 pizzas à la maison soit environ 0,6 à 0.9€ la pizza (hors garniture).

Recette de la pâte à pizza pour 2 à 3 grosses plaques à pizza

  • 500g de farine,
  • 300ml d'eau à température ambiante,
  • 12g de levure instantanée de bière,
  • 1 pincée de sel.

Mélangez les ingrédients à la main ou avec un robot pétrisseur pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts (ou au bol du robot). Formez une belle boule et faites reposer dans un récipient recouvert d'un linge humide pendant 1h, la boule doit (au minimum) doubler de taille. Après 1h, dégazez la pâte (pour faire sortir le CO2 fomé pendant la levée) et refaire une boule. Découpez cette boule en plusieurs bouts, puis étalez-la avant de la garnir selon vos goûts.

Garnir et cuire la pizza

Vous pouvez ensuite garnir la pizza avec une base de sauce tomate ou de crème fraîche, puis avec les ingrédients de votre choix. N'en mettez pas trop et ne faites pas une pizza trop épaisse, le plaisir de la pizza commence par la pâte, que vous ferez cuire à la température la plus haute de votre four, tout en surveillant la cuisson car plus c'est chaud, plus cela va vite.

Mais ce n'est pas la bonne recette !!!

Vous avez vu des recettes avec de l'huile d'olive dans la pâte, des températures de cuisson ou des proportions différentes ? Il y a mille et une façons de faire de la pâte à pizza et tout le monde ne sera jamais d'accord sur la meilleure façon de faire. N'hésitez pas à poster votre recette en commentaire pour la partager avec nous.

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