Boutargue de mulet - Cirée

Koskas et fils (5 avis)

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Apportez de la saveur à vos plats grâce à cette boutargue de mulet cirée Koskas & fils, garantie Cacher Lepessah Beth Din Paris et disponible en deux tailles.

La Poutargue ou boutargue est une spécialité de la médittérrannée très populaire dans les régions du sud. Elle est ici proposée en version sous cire, ce qui lui permet une plus longue conservation, environ 3 mois, entamée ou non.

La Boutargue de Koskas et fils est une réelle institution, garantie Cacher Lepessah Beth Din Paris, elle est proposée depuis plus de 20 ans par Koskas et fils.

Nous vous proposons ici deux tailles, une petite et une grande, le choix de la taille va determiner sa consistance. Si vous souhaitez déguster une poutargue plutôt sèche, il vous faudra choisir la petite, au contraire si vous voulez une poutargue moelleuse, la grande.

Pour conserver au mieux vos boutargues, nous vous recommandons de les envelopper une fois entamées dans du film alimentaire et de les conserver au frais entre 2°C et 4°C. Il faut toujours couper des tranches de poutargue en commençant par la partie la plus large et retirer la cire petit à petit. La tête (la partie la plus étroite) est toujours plus sèche.

Idée recette : Spaghettis à la boutargue

Liste des ingrédients

  • boutargue râpée
  • lamelles de boutargue tranchées avec un économe
  • spaghetti
  • un petit verre d'huile d'olive
  • de l'ail
  • sel et poivre

Préparation

Faire cuire les spaghettis. Y ajouter un petit verre d'huile d'olive, une grosse gousse d'ail ou deux petites, une cuillère à café d'harissa. Puis saler et poivrer. Egoutter les spaghettis puis ajouter les lamelles de boutargue, saupoudrer ensuite de la boutargue râpée.

Composition :
Œufs de mulet, sel
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Avis sur : Boutargue de mulet - Cirée

CHRISTIAN W. - 04 Septembre 2017 - Achat vérifié

produit très vieux et desséché, foutage de gueule...

Henri J. - 17 Juin 2017 - Achat vérifié

AB

ALAIN R. - 15 Juin 2017

produit conforme a celui que je dégustais en Tunisie . rapport qualité prix honnête , pour aperitifs couper très fins , pour mettre dans les plats cuisinés acheter le râpé de poutargue . je recommande et je reste fidèle a ce produit . cordialement . L M

Christine S. - 22 Février 2017 - Achat vérifié

délicieux avec sauge , ail , zestes et jus de citron , huile d'olive ,fines lamelles de poutargue et mélangés à des spaghettis......

Louis S. - 28 Août 2016 - Achat vérifié

delicieux, mais il y avait de la boutargue à plus de250g, il n'y en a plus?

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