Eines Texturas - Ustensiles de sphérification

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Le pack Eines contient les ustensiles indispensables à vos travaux de sphérifications, l'un des volets de la cuisine moléculaire !

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Texturas Ferran Adria
Kits et DVD
Texturas Ferran Adria

Texturas est une ligne de produits sélectionnés par elBullitaller avec lesquels vous pourrez effectuer tout un monde d'élaborations.

Les produits Texturas sont à la base de la cuisine moléculaire !

Les produits du Kit Sphérification sont indispensables à toutes les élaborations sphériques : caviar, raviolis, ballons, gnocchis, billes, minisphères,

Dans le pack Eines, vous trouverez tous les ustensiles nécessaires à la sphérification : les seringues qui permettent de doser les gouttes et d'obtenir le caviar sphérique ; les cuillères de dosage de différents diamètres grâce auxquelles on obtient les raviolis sphériques ; les cuillères de ramassage, utilisées pour égoutter la préparation après le bain de Calcic.

Ce coffret contient:

  • 2 seringues en plastique de 50ml
  • 1 jeu de 4 cuillères de dosage en inox (1.25 - 2.5 - 5 et 15ml)
  • 2 cuillères de ramassage

Pour tout savoir sur la sphérification basique et débuter simplement, un article est fait pour vous sur notre blog .

2 seringues en plastique de 50 ml, 1 jeu de 4 cuillères de dosage en inox (1,25 ; 2,5 ; 5 et 15 ml), 2 cuillères de ramassage.

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Avis sur : Eines Texturas - Ustensiles de sphérification

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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XAVIER M. - 24 Janvier 2012 - Achat vérifié

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