Farine complète d'épeautre bio

Priméal (20 avis)

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Idéal pour la panification !

L'épeautre, aussi appelé grand épeautre par opposition au petit épeautre, très différent, est une céréale rustique du genre triticum, comme le blé. Il s'agit d'une céréale très ancienne dont on retrouve des traces dans de nombreuses civilisations passées. La farine d'épeautre était très répandue dans les populations latines. En Rome antique il était de tradition pour de jeunes époux de consommer du pain d'épeautre lors de leurs noces.

Du point de vue composition, la farine d'épeautre est très intéressante. En effet elle est plus riche en protéines, magnésium, zinc, fer et cuivre que le blé. Ses protéines contiennent les huit acides aminés essentiels (dont la lysine), ce qui est très rare pour une céréale.

La farine complète d'épeautre s'utilise en remplacement total ou partiel de la farine de blé, et plus particulièrement pour la panification.
Elle est à rapprocher du type 110 pour la panification.

Composition :
Epeautre complet (triticum spelta). Issu de l'agriculture biologique. Origine : France. Contient du gluten.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 345 / 1444.45 kcal / kJ
Matières grasses 2,4 g
  Acides gras saturés 0,4 g
Glucides 65,7 g
  Sucres 2,4 g
Protéines 11,3 g
Sel 0,01 g
Fibres 7,5 g
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Avis sur : Farine complète d'épeautre bio

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

ANNE MARIE T. - 13 Mars 2018 - Achat vérifié

Très bon produit

Marilou M. - 30 Janvier 2018 - Achat vérifié

Sac de 5 kg. Date limite dépassée au jour de livraison, essais de la farine à deux reprises, en machine et à la main, un fiasco !!! Déçue !

Anna lisa B. - 23 Août 2017 - Achat vérifié

Le produit est arrivé avec une date d'expiration de deux semaine. J'ai juste deux semaines pour consommer 5 kg de farine....

Myriam S. - 07 Mars 2017 - Achat vérifié

Trèsbonproduit

Sylvie M. - 01 Octobre 2016

Martine B. - 14 Décembre 2014

Cedric M. - 12 Décembre 2014 - Achat vérifié

Cedric M. - 12 Décembre 2014 - Achat vérifié

Olivier L. - 29 Octobre 2014

Veronique O. - 29 Décembre 2013

Christine S. - 14 Décembre 2013

REGIS D. - 25 Septembre 2013 - Achat vérifié

bon

Nathalie P. - 26 Juin 2013

Christian J. - 24 Juin 2013

Gérard F. - 01 Avril 2013

FLORENCE C. - 18 Octobre 2012 - Achat vérifié

Martine L. - 21 Septembre 2012 - Achat vérifié

Dominique A. - 06 Avril 2012 - Achat vérifié

ALICE F. - 23 Janvier 2012 - Achat vérifié

Sandra K. - 08 Janvier 2012 - Achat vérifié

Une alternative saine et savoureuse aux farines spéciales pain du commerce. Je suis ravie !

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