Levure de bière instantanée pour pizza

Le 5 Stagioni Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (16 avis)

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Une levure sèche active très utile

Cette levure de bière sèche active dite instantannée est beaucoup utilisée par les pizzaiolis, elle est adaptée à tout type de pâtes à pizza, ils l'utilisent le plus souvent avec de la levure fraîche (50/50).

Elle présente l'avantage de ne pas avoir d'odeur de levains et de tenir sur des longs temps de levage.

Il vous faudra ajouter directement dans l'eau la levure de bière durant la première phase de la fabrication de la pâte.

Cette levure sèche se conserve 3 semaines après ouverture contre 1 semaine pour la levure fraîche. 

Conseil d'utilisation : de 3 à 5g pour 1.7kg de farine. 

Cliquez-ici pour tout savoir sur la farine et savoir laquelle choisir

Composition :
Levure naturelle (Saccharomyces cerevisiae), émulsionnant alimentaire E-491
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Avis sur : Levure de bière instantanée pour pizza

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Sébastien R. - 14 Août 2018 - Achat vérifié

Levure a l'odeur appetente, parfait pour une bonne levée de la pâte à pizza

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JACQUES R. - 20 Juillet 2018 - Achat vérifié

bonjour, quelle poids de levure doit-on utiliser avec de la farine Manitoba W410, et droit on l'utiliser seule ou en mélange avec de la levure fraiche ?

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
A ce sujet, je vous recommande notre page pizza maison : https://www.bienmanger.com/1L733_Pizza.html. Pour environ 500g de farine Manitoba, utilisez 8g de levure sèche pour un temps de levage d'environ 2 heures. Vous pouvez si vous le souhaiter faire 50/50 levure fraîche (10g) et levure sèche (4g) mais ce n'est pas une obligation.

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C.LAUDIA R. - 17 Juillet 2018 - Achat vérifié

Vraiment super, j'ai utilisé moitié levure de bière et moitié levure fraîche comme préconisé pour les pizza, j'ai réussi une pâte comme dans un restaurant italien. je voudrais savoir si on peut l'utiliser dans d'autre recette,

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Vous pouvez l'utiliser pour toutes les préparations qui doivent lever : pain, brioche par exemple.

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Emmanuelle M. - 13 Juillet 2018 - Achat vérifié

Produit de qualité qui donne de bonnes pâtes à pizza à recommander.

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GEORGE S. - 22 Mai 2018 - Achat vérifié

Je l' ai testé avec ce dosage : 500gr de farine / 290gr d' eau / 15gr de sel / 2,2gr de cette levure de bière. La levée semble avoir été convenable, après 2 jours de repos, le paton avait pas mal de bulles d' air. L' ouverture de la pate était d' une facilité remarquable. Bémol : L' emballage n' est pas du tout pratique ; l' ouverture est difficile, pour la fermeture, je pense qu' il est préférable de transférer cette levure dans un autre contenant.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Chez moi, j'utilise une épingle à linge pour refermer le paquet et le tenir bien fermé.

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Aurélie D. - 03 Avril 2018 - Achat vérifié

Utilisation simple. Excellente conservation et stabilité.

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Damien R. - 28 Mars 2018 - Achat vérifié

Bonjour. Je voulais savoir si la leveure pouvait être concervée plus longtemps que les 30 jours inscrits sur le paquet? (une fois ouverte) SI non, est-il possible de la congeler? Aussi, quelqu'un vous a demandé en septembre, comment l'utiliser avec le Naturkraft. Sauf erreur de ma part, vous n'avez pas encore mis à jour la fiche pour savoir comment utiliser le produit. Merci beaucoup de votre réponse.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour, j'ai un paquet à la maison ouvert depuis deux ans, gardé bien fermé et au sec, et la levure fonctionne toujours aussi bien après tout ce temps.

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STEPHANE D. - 05 Janvier 2018 - Achat vérifié

tb

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JEAN-FRANCOIS F. - 10 Novembre 2017 - Achat vérifié

Je me demande comment la conserver, le paquet étant assez gros.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Au sec et à l'abri de la lumière, cela se conserve longtemps sans aucun problème. Il faut vraiment éviter l'humidité qui active la levure à température ambiante. Dans le placard où vous stockez du riz, c'est l'idéal.

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Remi C. - 14 Septembre 2017 - Achat vérifié

Super produit efficace et facile d'utilisation.

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Jerome B. - 06 Septembre 2017 - Achat vérifié

Bonsoir, Je me demande comment utiliser la levure de bière en plus du dosage de levure ? et avec le levain sec naturkraft ? J'ai pas tout compris , pouvez vous m'aider ?

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Nous allons compléter la fiche pour vous permettre d'utiliser cette levure.

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CEDRIC ROBERT S N. - 21 Août 2017 - Achat vérifié

pouvez vous m expliquer comment l utiliser le dosage pour 1.7kg de farine et a quel moment l incorporer merci par avance

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour, il vous faut soit la mélanger directement dans la farine, soit la diluer dans une partie de d'eau. Comptez environ 27g de levure pour 1,7kg (moins si vous faire une levée longue).

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Karim M. - 15 Juin 2017

Vous pouvez commander les yeux fermés.

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HENRI R. - 15 Juin 2017

Très bon produit

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Didier A. - 28 Octobre 2016 - Achat vérifié

expédition rapide et emballage parfait!

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Michael M. - 21 Juin 2016

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