Crise Coronavirus, les délais de livraison sont allongés : 5 à 12 jours en France, en savoir plus

Levure de bière instantanée pour pizza

Le 5 Stagioni Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (31 avis)

Une levure sèche active pour pizza largement utilisée par les pros.

En stock

Sachet 500g Prix : 3,70 € Prix au kilo : 7,40 €
2 sachets de 500g Prix : 7,20 € Prix au kilo : 7,20 €

Voir plus d'offres

Le 5 Stagioni
Levain et levures
Le 5 Stagioni

Cette levure de bière sèche active dite instantannée est beaucoup utilisée par les pizzaiolis, elle est adaptée à tous types de pâtes à pizza.

Dosage de la levure de bière pour pizza

  • Il est recommandé d'utiliser la moitié de la quantité habituelle de levure fraîche.
  • Soit environ 10g pour 500g de farine

Utilisation de la levure de bière instantanée

  • Elle présente l'avantage de ne pas avoir d'odeur de levains et de tenir sur des longs temps de levage.
  • Il est conseillé d'ajouter directement dans l'eau la levure de bière durant la première phase de la fabrication de la pâte.

Conservation de la levure de bière

  • Cette levure sèche se conserve sans problème plusieurs semaines après ouverture contre 1 semaine pour la levure fraîche. Certains d'entre nous conservent même cette levure plusieurs mois, sans que cela n'altère sa qualité. 
  • Pour une conservation optimale, bien refermer le paquet (avec une pince) et le stocker au réfrigérateur.

Cliquez-ici pour tout savoir sur la farine et savoir laquelle choisir

Levure naturelle (Saccharomyces cerevisiae), émulsionnant alimentaire E-491

A découvrir en ce moment

Chocolats de Pâques

Chocolats de Pâques

Lapins, poules, oeufs, fritures de Pâques et chocolats originaux... Faites livrer tous vos chocolats de Pâques avec BienManger.com chez vous à domicile ou faites la surprise à vos proches en leur envoyant directement les chocolatsde votre choix avec un petit mot joint à la commande.

Sève de bouleau

Sève de bouleau fraîche, c'est la saison

Utilisée pour ses nombreux bienfaits, la sève de bouleau est à la fois drainante, dépurative et diurétique. Découvrez nos bouteilles de sève de bouleau bio à commander sans attendre pour recevoir votre cure de sève de bouleau fraîche cette année.

Oranges, citrons et agrumes bio

Oranges, citrons et agrumes bio

Pour toutes vos envies de citrons, oranges, pomelos, kumquat et autres cédrats bio, découvrez tous les agrumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine. A consommer à table, en jus ou pour vos recettes de gâteaux et confitures, nous vous garantissons des agrumes 100% plaisir.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Johannusmolen - Amidon de maïs bio sans gluten Produits bio
Johannusmolen
les 250g
3,20 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Biosagesse - Farine de pépins de raisin bio sans gluten Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
7,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Hanf Natur - Graines de chanvre bio Produits bio
Hanf Natur
Boîte 500g
5,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Priméal - Sésame décortiqué bio Produits bio
Priméal
A partir de
3,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Ohaus - Balance de haute précision (capacité 300g précis à 0.05g)
Ohaus
la balance de poche
29,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Ma vie sans gluten - Assortiment de 4 farines sans gluten bio Produits bio
Ma vie sans gluten
4 sachets de 500g
13,65 €
Levure de bière instantanée pour pizza est aussi disponible dans les rayons Farines à pizzaPizza.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Le 5 Stagioni - Farine à pizza napolitaine type 00 W300
Le 5 Stagioni
A partir de
1,75 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le 5 Stagioni - Farine à pizza pro 5 stagioni type 00 Superiore W330
Le 5 Stagioni
A partir de
1,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Celnat - Farine de soja précuit bio Produits bio
Celnat
Sachet 500g
3,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Biosagesse - Farine de maïs violet bio Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
9,25 €
Celnat - Graines de lin doré bio - sac de 3kg Produits bio
Celnat
Sac 3kg
17,05 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Ma vie sans gluten - Pain bio aux 3 céréales - sans gluten Produits bio
Ma vie sans gluten
Sachet 375g
4,60 €

Avis sur : Levure de bière instantanée pour pizza

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Luca C. - 23 Mars 2020 - Achat vérifié

Pour faire lever lentement (24h) 500g de Farine à pizza pro 5 stagioni type 00 Superiore W330, combien de levure il faut utiliser?

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour, vous pouvez compter 10 g de levure pour 500 g de farine. Je vous souhaite une agréable journée, Aurélie

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Mickaël B. - 15 Mars 2020 - Achat vérifié

Très bon produit, la quantité a utiliser est la moitié du poids de la levure fraîche, grande conservation au réfrigérateur...

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Jean-paul G. - 25 Février 2020 - Achat vérifié

un très bon produit …..devrait être livré en sachet de 8 à 10 gr pour une meilleure conservation

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Georges P. - 20 Février 2020 - Achat vérifié

Excellent produit, pâte à pizza réussie à merveille. Pour le pain maison aussi ????

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Ludovic K. - 26 Janvier 2020 - Achat vérifié

Bonjour, je suis très satisfait de cette levure. Elle est facile à activer et c'est super pour la pizza. J'aurai une question quant à sa conservation. Est-il préférable de la conserver dans une boîte hermetique au frigo ou dans un placard ? Le froid peut-il impacter la levure ? Peut-on la conserver 6 mois et comment savoir après 5 ou 6 mois si elle est toujours bonne ?

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour, Merci pour votre retour. Nous vous conseillons de bien refermer le paquet (avec une pince à linge par exemple) et de le conserver au réfrigérateur. Cette levure se conserve facilement plusieurs semaines. Certains d'entre nous l'ont même déjà conservée plusieurs mois sans que cela n'altère ni le goût ni sa qualité. En espérant avoir répondu à votre question, je vous souhaite de passer une agréable journée. Aurélie

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Bruno L. - 07 Novembre 2019 - Achat vérifié

Idéal pour le pain et la pizza. Les deux types de pâte ont bien levés.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Suzy K. - 06 Novembre 2019 - Achat vérifié

Est-ce que je peux utiliser cette levure pour autre chose que la pâte à pizza ? Exemple pour faire un Pandoro ? Et si oui quelle est l’équivalence vs de la levure de bière fraîche. (La recette indique 15gr de levure de bière FRAÎCHE)

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour Vous pouvez utiliser cette levure pour toutes les préparations qui doivent lever comme le pain, la brioche... Il est recommandé d'utiliser la moitié de la quantité habituelle de levure fraîche, soit environ 10g pour 500g de farine. Aurélie de BienManger.com

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Sylvain C. - 07 Septembre 2019 - Achat vérifié

Excellent produit. Je n'ai pas encore éprouvé la durée de conservation au frigo mais la qualité est là.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Philippe B. - 29 Août 2019 - Achat vérifié

Essai concluant dès le premier essai pâte légère croustillante et fondante

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Julien W. - 27 Juillet 2019 - Achat vérifié

Pas grand chose à dire, une bonne levure sèche en poudre, a conserver dans le bac du frigo bien fermer avec du scotch pour moi, 500g ca fait un gros paquet quand même et pour le prix ça vaut vraiment le coup, je recommande.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Jean-Pierre S. - 02 Juin 2019 - Achat vérifié

Bon produit. pour faire de bonnes pizzas de qualité comme chez les grandes maisons italiennes.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

IRWIN C. - 09 Mai 2019

Bonjour, étant aficionados de la levure "Saf instant" (non disponible sur votre site, mais commandant ma farine ici, il est moins couteux de passer commande sur un site que sur deux), quid de cette levure? En terme de levé et de goût, on a la même chose ou la différence est elle vraiment perceptible? Merci d'avance pour votre réponse.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Séverine O. - 01 Mai 2019 - Achat vérifié

Idéale pour la pâte à pizza. Je la recommande vivement.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Vincent C. - 09 Janvier 2019

On peut la conserver plus que trois semaine ou c'est trois semaines max ? Cordialement.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Cette levure se conserve très bien, au frais et bien fermée (avec une pince par exemple) une fois le sachet ouvert.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

David gilbert P. - 27 Novembre 2018 - Achat vérifié

Très bonne levure que j’utilise avec la farine manitoba w410

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Sébastien R. - 14 Août 2018 - Achat vérifié

Levure a l'odeur appetente, parfait pour une bonne levée de la pâte à pizza

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

JACQUES R. - 20 Juillet 2018 - Achat vérifié

bonjour, quelle poids de levure doit-on utiliser avec de la farine Manitoba W410, et droit on l'utiliser seule ou en mélange avec de la levure fraiche ?

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
A ce sujet, je vous recommande notre page pizza maison : https://www.bienmanger.com/1L733_Pizza.html. Pour environ 500g de farine Manitoba, utilisez 8g de levure sèche pour un temps de levage d'environ 2 heures. Vous pouvez si vous le souhaiter faire 50/50 levure fraîche (10g) et levure sèche (4g) mais ce n'est pas une obligation.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

C.LAUDIA R. - 17 Juillet 2018 - Achat vérifié

Vraiment super, j'ai utilisé moitié levure de bière et moitié levure fraîche comme préconisé pour les pizza, j'ai réussi une pâte comme dans un restaurant italien. je voudrais savoir si on peut l'utiliser dans d'autre recette,

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Vous pouvez l'utiliser pour toutes les préparations qui doivent lever : pain, brioche par exemple.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Emmanuelle M. - 13 Juillet 2018 - Achat vérifié

Produit de qualité qui donne de bonnes pâtes à pizza à recommander.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

GEORGE S. - 22 Mai 2018 - Achat vérifié

Je l' ai testé avec ce dosage : 500gr de farine / 290gr d' eau / 15gr de sel / 2,2gr de cette levure de bière. La levée semble avoir été convenable, après 2 jours de repos, le paton avait pas mal de bulles d' air. L' ouverture de la pate était d' une facilité remarquable. Bémol : L' emballage n' est pas du tout pratique ; l' ouverture est difficile, pour la fermeture, je pense qu' il est préférable de transférer cette levure dans un autre contenant.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Chez moi, j'utilise une épingle à linge pour refermer le paquet et le tenir bien fermé.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Aurélie D. - 03 Avril 2018 - Achat vérifié

Utilisation simple. Excellente conservation et stabilité.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Damien R. - 28 Mars 2018 - Achat vérifié

Bonjour. Je voulais savoir si la leveure pouvait être concervée plus longtemps que les 30 jours inscrits sur le paquet? (une fois ouverte) SI non, est-il possible de la congeler? Aussi, quelqu'un vous a demandé en septembre, comment l'utiliser avec le Naturkraft. Sauf erreur de ma part, vous n'avez pas encore mis à jour la fiche pour savoir comment utiliser le produit. Merci beaucoup de votre réponse.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour, j'ai un paquet à la maison ouvert depuis deux ans, gardé bien fermé et au sec, et la levure fonctionne toujours aussi bien après tout ce temps.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

STEPHANE D. - 05 Janvier 2018 - Achat vérifié

tb

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

JEAN-FRANCOIS F. - 10 Novembre 2017 - Achat vérifié

Je me demande comment la conserver, le paquet étant assez gros.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Au sec et à l'abri de la lumière, cela se conserve longtemps sans aucun problème. Il faut vraiment éviter l'humidité qui active la levure à température ambiante. Dans le placard où vous stockez du riz, c'est l'idéal.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Remi C. - 14 Septembre 2017 - Achat vérifié

Super produit efficace et facile d'utilisation.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Jerome B. - 06 Septembre 2017 - Achat vérifié

Bonsoir, Je me demande comment utiliser la levure de bière en plus du dosage de levure ? et avec le levain sec naturkraft ? J'ai pas tout compris , pouvez vous m'aider ?

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Nous allons compléter la fiche pour vous permettre d'utiliser cette levure.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

CEDRIC ROBERT S N. - 21 Août 2017 - Achat vérifié

pouvez vous m expliquer comment l utiliser le dosage pour 1.7kg de farine et a quel moment l incorporer merci par avance

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour, il vous faut soit la mélanger directement dans la farine, soit la diluer dans une partie de d'eau. Comptez environ 27g de levure pour 1,7kg (moins si vous faire une levée longue).

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Karim M. - 15 Juin 2017

Vous pouvez commander les yeux fermés.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

HENRI R. - 15 Juin 2017

Très bon produit

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Didier A. - 28 Octobre 2016 - Achat vérifié

expédition rapide et emballage parfait!

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Michael M. - 21 Juin 2016

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus