Farine de semoule de blé italienne type 00
Le 5 Stagioni (7 avis)
Une farine à la couleur dorée venue tout droit d'Italie
Voici la farine 5 Stagioni de référence, une des plus utilisée de la gamme. La farine de semoule de blé a une qualité d'absorption, d'extensibilité et de stabilité rare, les blés ont été sélectionnés avec attention pour vous garantir cette qualité.
Elle est conseillée pour la confection de pâtes dextrudées, pâtes fraîches, pain, fougasse et pizza. Cette farine est classée 00 puisque sa faible teneur en cendres est au maximum égale à 0.80g sur 100g. Ce que l'on nomme cendres sont les résidus contenus dans une farine fait de son notamment et autres matières minérales.
Caractéristiques :
- Humidité : 15.5% max
- Farinographe Brahender : absorption min. 53,5%, stabilité 14min cette farine est donc très tolérante au pétrissage et sa résistance au pétrissage est longue.
Cliquez-ici pour tout savoir sur la farine et savoir laquelle choisir
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 345 / 1444.45 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 71 | g |
| Sucres | 5,5 | g |
| Protéines | 13 | g |
| Sel | 0,006 | g |
| Fibres | 1,35 | g |
Avis sur : Farine de semoule de blé italienne type 00
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Carole M. - 13 Février 2019 - Achat vérifié
super farine Italienne je recommande les pâtes fraîches étaient bonnes.
Enza G. - 04 Février 2019 - Achat vérifié
Super farine pour faire des pâtes , focacce , e pain ????, dommage pas en stock
SYLVIE R. - 17 Décembre 2018 - Achat vérifié
depuis longtemps je cherchais la vraie farine italienne type 00 que je ne trouvais pas ,j ai essayé cette dernière :réussite assurée .ms invités en redemande
MARCEL S. - 12 Octobre 2018 - Achat vérifié
C'est juste parfait. Je retrouve là la farine avec laquelle ma grand-mère faisait le pain quand j'étais enfant. Alors je perpétue la tradition.
Myriam H. - 15 Juin 2017
excellente qualité
YVES V. - 15 Juin 2017
super pour faire les pattes et les raviolis je l ai recommander a plusieurs amis
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Georges P. - 10 Avril 2019 - Achat vérifié
Très bien pour la première réalisation de mes pâtes séchées