Farine de semoule de blé dur italienne

Le 5 Stagioni Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (9 avis)

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Une farine à la couleur dorée venue tout droit d'Italie

Voici la farine 5 Stagioni de référence, une des plus utilisée de la gamme. La farine de semoule de blé a une qualité d'absorption, d'extensibilité et de stabilité rare, les blés ont été sélectionnés avec attention pour vous garantir cette qualité.

Elle est conseillée pour la confection de pâtes dextrudées, pâtes fraîches, pain, fougasse et pizza. Sa faible teneur en cendres est au maximum égale à 0.80g sur 100g. Ce que l'on nomme cendres sont les résidus contenus dans une farine fait de son notamment et autres matières minérales.

Caractéristiques :

  • Humidité : 15.5% max
  • Farinographe Brahender : absorption min. 58%, stabilité 4min 
  • Protéines / Protéines: min 12% (s.s.)
  • Cendres / Cendres: 0,80% min

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Composition :
Farine de semoule de blé dure italienne
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 345 / 1444.45 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 71 g
  Sucres 5,5 g
Protéines 13 g
Sel 0,006 g
Fibres 1,35 g
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Avis sur : Farine de semoule de blé dur italienne

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Guy-Noël M. - 13 Août 2019 - Achat vérifié

Parfait pour les pâtes fraîches et difficilement trouvable ailleurs en France

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Jeannine B. - 18 Juin 2019 - Achat vérifié

toujoutrs pour mes pates fraiche c est un autre gout une autre farine pour d autres pates lasagne etc

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Georges P. - 10 Avril 2019 - Achat vérifié

Très bien pour la première réalisation de mes pâtes séchées

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Carole M. - 13 Février 2019 - Achat vérifié

super farine Italienne je recommande les pâtes fraîches étaient bonnes.

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Enza G. - 04 Février 2019 - Achat vérifié

Super farine pour faire des pâtes , focacce , e pain ????, dommage pas en stock

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SYLVIE R. - 17 Décembre 2018 - Achat vérifié

depuis longtemps je cherchais la vraie farine italienne type 00 que je ne trouvais pas ,j ai essayé cette dernière :réussite assurée .ms invités en redemande

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MARCEL S. - 12 Octobre 2018 - Achat vérifié

C'est juste parfait. Je retrouve là la farine avec laquelle ma grand-mère faisait le pain quand j'étais enfant. Alors je perpétue la tradition.

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Myriam H. - 15 Juin 2017

excellente qualité

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YVES V. - 15 Juin 2017

super pour faire les pattes et les raviolis je l ai recommander a plusieurs amis

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