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Paté de chevreuil aux cèpes et feuilles de sauge

Michel Catusse

Le chevreuil justement assaisonné avec de gouteux champignons et une plante aromatique

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Les préparations de la maison Catusse ont pour base son ancrage territorial fort au sein de la province du Quercy, dans le Sud Ouest. Les produits sont travaillés dans le respect de la tradition et ne contiennent ni conservateurs ou colorants.

Le chevreuil est un gibier, sa viande goûteuse et recherchée est généralement réservée pour les fêtes. Profitez-en ici pleinement avec ce pâté préparé artisanalement. Le chevreuil est marié à des cèpes, certainement un des champignons les plus recherché par les amateurs elles apportent un goût incomparable et un goût tout particulier à ce pâté. Les feuilles de sauge finissent de relever justement l'ensemble et arrivent à souligner à merveille le goût du chevreuil.

A déguster sur une baguette tranchée ou toast grillé à l'apéritif, accompagner d'une salade pour une entrée originale

Poitrine, gorge, épaule de porc, viande de chevreuil 30%, cèpes 3%, vin rouge de Cahors, œufs, sel, poivre, sauge.

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