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Garniture pour tielle

Azaïs-Polito Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide (3 avis)

Un délicieux classique de la cuisine Setoise

En stock

Pot 450ml Prix : 12,25 € Prix par litre : 27,22 €
Azaïs-Polito
Sauces
Azaïs-Polito

Depuis 1963, Azais Polito prépare des spécialité du Languedoc Roussillon en respectant les tradition et en utilisant des produits de qualité.

C'est ici une spécialité Setoise, ville dans laquelle l'entreprise est ancrée, qui est préparée. La tielle est une sorte tourte avec une garniture faite de poulpes mélangés à une sauce tomate justement aromatisée.

Pour obtenir de délicieuses tielles à l'aide de cette garniture il vous faudra simplement 350g de pâte à pain et suivre cette recette :

  • Séparer la pâte à pain en deux morceaux de 175 g et les aplatir jusqu'à obtenir 2 cercles de 30 cm.
  • Étaler le premier morceau de pâte dans un moule huilé de 28 cm et bien piquer le fond avec une fourchette.
  • Remplir ensuite le moule de Garniture et recouvrir le tout avec le deuxième morceau de pâte en prenant soin de coller tout le tour en humectant avec un peu d'eau.
  • Pour obtenir le pourtour si typique de la Tielle (soudure des bords) il faut inciser tout le tour avec un couteau chaque 2 cm et rabattre une bandelette de pâte sur deux vers l'intérieur du moule.
  • Vous n'oublierez pas de piquer le dessus et de re-badigeonner d'huile qui, pendant la cuisson, se mélangera à la sauce tomate qui donnera, en l'étalant au pinceau, cette belle couleur orangée.
Variante : Vous pouvez utiliser 2 rouleaux de pâtes feuilletés, cuisson 25 à 30 min au four 210° th.

Poulpes coupés, tomates, huile de colza, oignons, olives, sel, ail et aromates.

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Avis sur : Garniture pour tielle

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide

Pierre-Xavier L. - 27 Août 2019 - Achat vérifié

J'ai eu un peu de mal à retrouver le goût des tielles de mon enfance sétoise mais sinon c'est très bon...

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Geneviève L. - 18 Décembre 2018 - Achat vérifié

décevante et trop salée je ne retrouve pas du tout le bon gout de la tielle sétoise

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Jean-Yves F. - 21 Septembre 2015 - Achat vérifié

Une pâte à pizza maison, la garniture entre deux couches et c'est parti pour une tielle délicieuse et moelleuse, certes pas dans la tradition, mais à mon goût, et c'est cela qui compte non ?

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