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Rillettes de perche à l'ail des ours et trompettes des morts

La Bourriche aux Appétits

Des rillettes de poisson d'eau douce aux saveurs forestières

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La Bourriche aux Appétits
Terrines et rillettes de poisson
La Bourriche aux Appétits

La Bourriche aux Appétits est le spécialiste des terrines et rillettes de poissons d'eau douce en Val de Loire, il vous propose de découvrir des rillettes de perche à la recette originale.

La perche est un des poissons d'eau douce le plus recherché pour son goût fin et sa chair ferme. Vous allez adorer ces rillettes à base d'huile d'olive, beaucoup plus digestes et à la texture souple et fondante, idéales pour vos toasts grillés.

De l'ail des ours et des trompettes de morts ont été associé à ces rillettes pour sublimer le goût de la perche.

L'ail des ours est une variété d'ail, dont on ne consomme que les feuilles, son goût est plus fin que celui des gousses, avec des trompettes de morts aux saveurs de sous-bois, la recette est réussie.

A déguster sur de bonnes tranches de pain frais à l'apéritif, c'est un vrai régal.

Perche (35%), poisson blanc, crème fraîche, oeuf, lait entier, farine de blé, huile d'olive, vinaigre balsamique, trompettes de la mort (1.5%), sel, échalote, ail des ours (0.6%), persil, piment.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 135 / 565.22 kcal / kJ
Matières grasses 12 g
  Acides gras saturés 6,4 g
Glucides 4,4 g
  Sucres 0,9 g
Protéines 2,3 g
Sel 1 g

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