Pieds et Paquets sisteronnais

Cette succulente spécialité à base de pansettes et pieds d'agneau, typique de la cuisine de Provence, vous est proposée par la conserverie Les Mijotés de Provence.

Quoi de plus typique, traditionnel et savoureux que des pieds et paquets sisteronnais. Cette spécialité partage ces origines entre Marseille, où personnes ne résiste à ces saveurs et Sisteron chef-lieu de l'agneau en France.

Ce plat cuisiné ensoleillé tire son nom des éléments qui le composent, tout d'abord les pieds d'agneau (ici 27% de la recette) et les paquets, panse d'agneau étalée finement dans laquelle on rajoute de la poitrine de porc et une persillade, elle est ensuite roulée à la manière d'une paupiette.

Les Pieds et paquets sont ensuite mijotés longuement dans leur sauce, de la tomate, du vin blanc, des herbes et des épices.

Le plus des Pieds et Paquets des Mijotés de Provence, c'est incontestablement sa sauce si savoureuse. Vous allez adorer sa texture qui se tient, ses saveurs inimitables et son équilibre.

Conseil de préparation :

Laisser mijoter à feu doux 10 ou réchauffer au micro-ondes 2 à 3 minutes. Servir chaud accompagné de pomme de terre vapeur.