Farine de grand épeautre bio

Moulin de Colagne

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Le grand épeautre est une variété ancienne et rustique de blé

Le grand épeautre est une céréale similaire au blé, plus ancienne. Il se différencie par son enveloppe plus épaisse, on obtient donc de cette céréale une farine plus rustique que celle du blé, se prêtant à de nombreuses préparations.

Cette farine a une haute teneur en protéines et moins de gluten que la farine de blé classique.

Composition :
Farine de grand épeautre bio
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 349 / 1461.19 kcal / kJ
Matières grasses 2,1 g
  Acides gras saturés 0,05 g
Glucides 69 g
  Sucres 2,1 g
Protéines 11 g
Sel 0,01 g
Fibres 5,4 g
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