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Tome fraîche Aligot au lait cru de l'Aubrac

Coopérative Jeune Montagne


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La véritable tome fraiche de l'Aubrac au lait cru pour un aligot authentique

La tomme fraîche est l'ingrédient indispensable pour préparer un aligot dans les règles de l'art mais pas que, vous pourrez préparer également réaliser de la truffade de l'Aubrac et bien d'autres.

Cette tome fromage de l'Aubrac est au lait cru entier et vient directement du coeur de l'Aubrac, de Laguiole.

Ingrédients pour un aligot (6 personnes)

- 1200g de pommes de terre (variété farineuse, épluchées),
- 450g de tome fraîche,
- 240g de crème fraîche épaisse entière,
- 3 gousses d'ail (facultatif),
- sel et poivre.

La recette de l'aligot maison

Faire cuire les pommes de terre (départ eau froide) avec les gousses d'ail coupées en deux.
Pendant que les pommes de terre cuisent, couper la tome en petits cubes ou en lamelles. Faites réchauffer la crème fraîche sans la faire bouillir.
Quand les pommes de terre sont cuites (20 min environ), passer les pommes de terre au presse purée ou au moulin à légumes pour obtenir une purée bien fine.
Ajouter la crème chaude à la purée, saler et poivrer.
Sur un feu doux, ajouter les copeaux de tome et remuer avec une spatule en bois jusqu'à ce que la purée mélangée à la tome se mélange et devienne filante.
Rectifier sel et poivre et servez vite !

Composition :
Tome fraîche de l'Aubrac au lait cru entier, 27% de matière grasse.
Origine :
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 340 / 1423.51 kcal / kJ
Matières grasses 27 g
  Acides gras saturés 19 g
Glucides 2,2 g
  Sucres 0,5 g
Protéines 22 g
Sel 0,08 g
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Avis sur : Tome fraîche Aligot au lait cru de l'Aubrac

Anne marie G. - 17 Juin 2017

bien pratique pour l'avoir disponible je l'ai congelé et ça va bien

Suzanne H. - 04 Décembre 2016

bonjour. Depuis longtemps nous avions très envie de gouter l'Aligot, nous n'avions pas eu l'occasions. Nous avons oser et nous n' avons pas été déçus. de l'emballage, l'expédition la dégustation, un véritable plaisir. A renouveler et à partager en famille bientôt.............

Carole M. - 15 Septembre 2016 - Achat vérifié

the original aligot's fresh tome, very good!!

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