Pack de cuisine moléculaire Professionnel Chef Starter Kit

Saveurs MOLÉCULE-R

Le pack d'ingrédients moléculaires de base pour bien démarrer

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Un ensemble de 5 additifs permettant de réaliser les opérations de base :

  • Sphérification
  • Gélification
  • Emulsification

Contenu:

  • Agar-Agar : 57g
  • Lactate de calcium : 57g
  • Lécithine de soja : 57g
  • Alginate de sodium: 57g
  • Gomme xanthane : 57g

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