Kit de fabrication de Tofu maison

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Faire son propre tofu est un jeu d'enfants

Réalisez vos tofu grâce au lait de soja maison, rien de plus simple.

Ce petit kit à tofu est très facile d'utilisation, vous n'aurez besoin que de lait de soja fait maison ou acheté en brique et de coagulateur (chlorure de magnésium ou nigari).

Recette tofu maison :

Ingrédients :

  • 1.3L d'eau
  • 2.8g de nigari
  • 100g de fèves de soja

Recette :

Préparer votre lait de soja avec votre machine à lait végétal, laisser refroidir 15 minutes. afin de retirer tous les résidus, filtrer le lait de soja avec le filtre du kit.

Délayer le nigari dans 150ml d'eau, verser le mélange dans le lait de soja, verser le mélange petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, il se peut que vous n'utilisiez pas toute la préparation.

Mettre le linge dans la boite en le laissant dépasser, verser votre préparation, refermer le linge et poser le pressoir dessus.

Placer un poids sur la boite et laisser reposer deux heures. Votre tofu est prêt.

Origine :
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