Chapon fermier prêt à cuisiner de l'Aveyron

Famille Quintard

Produit en cours de réapprovisionnement

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Le chapon, est la volaille festive par excellence...c'est la qualité de sa chair qui lui donne son caractère exceptionnel.

Les volailles festives de la famille Quintard sont de retour ! Vous pouvez passer commande jusqu'au vendredi 15 décembre à 15h.

Expédition : Les volailles sont expédiées le 20 décembre, le lendemain de leur abattage dans un emballage isotherme accompagné de briques de froid à diffusion progressive. Elles sont envoyées en express pour livraison le lendemain par TNT ou France Express.

Produit en précommande pour garantir une fraîcheur optimale.
Si vous avez d’autres produits à mettre dans votre panier, pensez à faire 2 commandes séparées, ou notez bien que l’ensemble de la commande sera expédiée le 20 décembre, à réception des volailles.

Le jour de la livraison, soit le 21 décembre, assurez-vous d'être présent impérativement entre 9h et 14h à l'adresse de livraison choisie. Nous ne saurions être tenus pour responsables en cas de perte du produit dû à une absence du destinataire.

Nos chapons fermiers font entre 3kg et 4.5 kg et régaleront 12 à 15 convives.

Inventé par les Romains et très prisé au Moyen Age, le chapon est le produit festif par excellence. Le chapon est un poulet mâle castré avant 9 semaines, sous la responsabilité d'un opérateur expérimenté. Il est élevé dans un poulailler traditionnel selon un mode d'élevage favorisant le bien-être des animaux par une densité raisonnée et une durée d'élevage minimum de 180 jours. Il dispose d'un vaste parcours herbeux ombragé par des noyers et bénéficie d'une alimentation 100% végétale dont au moins 65% de céréales. Environ un mois avant les fêtes, le chapon est élevé à l'intérieur protégé des intempéries afin d'éviter déplacements et stress. Durant cette période, nourri à partir de produits lactés, dans le calme, il s'engraisse délicatement en persillant ses muscles. Recherché pour sa chair moelleuse et sa saveur incomparable, il ne demandera plus qu'à être servi cuit à la broche ou en cocotte, truffé ou non, le soir du réveillon.

Délai de consommation (si conservé au réfrigérateur à +5°) : Dans les 5 jours suivant la réception.

Composition :
Chapon fermier plumé et nettoyé prêt à cuisiner. Les abats sont réincorporé en fin de préparation
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