Gomme de guar bio - sans gluten

Ma vie sans gluten Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (1 avis)

Épaississant à froid ou à chaud pour recettes sans gluten

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Ma vie sans gluten
Faire son pain
Ma vie sans gluten

A froid elle permet d'épaissir instantanément un coulis de fruits, un bouillon de légumes, une sauce trop liquide, un pâté végétal sans cuisson. Compter 2% du poids de votre liquide pour obtenir une texture adaptée à un nappage.

A chaud, mélangée à de la farine sans gluten, elle apporte de la légèreté et du moelleux à toutes vos préparations boulangères et pâtissières sans gluten. 2% du poids de frine suffisent pour obtenir une mie aérée (1g correspond environ à une demie cuillerée à café).

Mode d'utilisation :

Conseil d'utilisation pour faire un pain sans gluten : ajouter 10 g de gomme de guar à 500 g de farine avant d'ajouter l'eau tiède et un agent levant (levure ou levain). Ensuite, procéder comme pour une recette normale de pain sans gluten.

Gomme de guar issu de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 209 / 875.04 kcal / kJ
Matières grasses 0,6 g
  Acides gras saturés 0,2 g
Glucides 1 g
  Sucres 0,9 g
Protéines 5,7 g
Sel 0,01 g
Fibres 88,3 g

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Avis sur : Gomme de guar bio - sans gluten

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Charles F. - 23 Février 2017 - Achat vérifié

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