Safran du Languedoc bio
My home farmer (1 avis)
La star des épices cultivée à côté de Montpelier
Très prisée des grands chefs, le safran est l'épice la plus ancienne de toutes celles que nous utilisons en cuisine. Sa culture vient repeupler nos plaines agricoles françaises.
La récolte du Suprême Safran bio Cat 1 est totalement réalisée à la main, au début de l’automne. Les fleurs sont récoltées "fermées" à l'aube afin d'éviter au safranal (arôme) de subir l'altération due au soleil.
Myhomefarmer vous propose son safran en stigmates, dans le plus grand respect des normes de certification ISO 3632-2 2010. Cela vous garantit une qualité irréprochable et une excellente conservation.
Le résultat en cuisine : une belle puissance aromatique et une coloration jaune ocre intense.
Conseil du producteur : Il est préférable de faire infuser le safran 1 heure mini dans un liquide chaud avant de l'incorporer en fin de cuisson. Le safran est un exhausteur de goût et un puissant colorant. Vous pouvez l'utiliser pour toutes vos préparations : crèmes, sauces, pâtes, riz, desserts...
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Jean-François D. - 07 Mars 2017 - Achat vérifié
Très bon produit, hèlas beaucoup trop cher.