Lamproie à la bordelaise

Régal de Saint Brice (3 avis)

Bocal 350g 16,10 €
46,00 € / kg
Ajouter au panier
Bocal 750g 27,80 €
37,07 € / kg
Ajouter au panier

Une spécialité typiquement bordelaise introuvable

La lamproie à la bordelaise est une recette d'aquitaine qui existe depuis de très nombreuses années. C'est un animal de moins en moins présent de nos jours, certains aiment à le qualifier de poisson préhistorique.

La lamproie remonte le fleuve de la Dordogne au printemps, elle est consommée depuis le Moyen-Age.

La préparation de la lamproie est très spécifique, c'est le seul poisson à être saigné vivant pour confectionner la sauce avec du vin rouge ici. Ensuite son corps, ressemblant à une anguille est découpé en tronçons puis mijote pendant 2h minimum.

Conseil de dégustation :

Accompagner la lamproie de croûtons aillés.

Composition :
lamproie 50%, sauce 30% (vin rouge, assaisonnement, huile d'olive, farine de blé), poireaux 20%
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Régal de Saint Brice - Lamproie au Sauternes
Régal de Saint Brice
Bocal 350g
18,55 €
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Le Temps des Mets - Tapenade verte
Le Temps des Mets
Pot 100g
5,30 €
Régal de Saint Brice - Lamproie au Sauternes
Régal de Saint Brice
Bocal 350g
18,55 €
Le Canard du Midi - Coq au vin de Maury sauce foie gras, compotée de marrons et girolles
Le Canard du Midi
A partir de
5,10 €
Les Cuisinés des Sources - Carbonnade flamande
Les Cuisinés des Sources
A partir de
12,40 €

Avis sur : Lamproie à la bordelaise

Michel C. - 15 Juin 2017

exceptionnel....

Fabien L. - 24 Mars 2017 - Achat vérifié

Raffiné mais beaucoup trop de sauce ; dommage .

Christine N. - 04 Juin 2015

Ma mére " C'est trop bon, j'ai presque tous mangé"

Laisser un avis

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus