Rillettes de Tours IGP au Vouvray

Hardouin SA Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (19 avis)

Les véritables rillettes de Tours ! Une recette traditionnelle et généreuse qui fait la renommée d'une région, qui va devenir un indispensable de vos placards.

Ce produit revient bientôt !

Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible


Consultez notre politique vie privée et d'utilisation de vos données personnelles.

Les rillettes de Tours IGP sont caractérisées par l'utilisation de morceaux de viande nobles, tels que le jambon et le carré de filet, pour leur fabrication. On obtient ainsi une texture de rillettes à la fois effilochée et pourvue de morceaux.

Ces rillettes sont conditionnées dans des pots de confiture, pour une durée de conservation de 2 ans, mais aussi pour rappeler le surnom des rillettes de Tours, à savoir la "confiture brune de cochons".

A déguster sur une bonne tartine de pain de campagne, en bonne compagnie et pourquoi pas avec un vin de la région...

La qualité artisanale

La Maison Hardouin utilise un grand chaudron en fonte pour cuire lentement et à découvert les rillettes, en rissolant avec les os. Le tout est remué pendant plusieurs heures (min. 6h) afin de permettre à l'humidité de s'évaporer et d'apporter une jolie couleur dorée aux rillettes.

La touche de Vouvray est apportée en fin de cuisson et parfume agréablement les rillettes.

Des rillettes IGP 

Au Moyen-Age, les rillettes de Tours étaient principalement utilisées comme moyen de conservation de la viande. C'est à partir du XIXe siècle que les artisans charcutiers s'emparent de la recette et en font un mets à part entière.

Balzac appelait les rillettes de Tours « les brunes confitures de cochon » et Rabelais les "rillés".

Les rillettes de Tours ont obtenu l'appellation IGP (Indication Géographique Protégée) en 2013, en signe de reconnaissance et de qualité. La Maison Hardouin élabore ses rillettes dans le respect du cahier des charges de cette IGP et garantit ainsi l'origine et la qualité du produit.

La maison Hardouin

C'est à Vouvray, près de Tours, qu'est située la maison Hardouin depuis plus d'un siècle. L'esprit de cette charcuterie traditionnelle est aujourd'hui conservé et lui permet ainsi de proposer des produits de grande qualité fabriqués selon les méthodes traditionnelles.

Viande et gras de porc Roi Rose de Touraine (origine France), vin : Vouvray (1%), sel, Armagnac, colorant : caramel E150a 125g de viande sont utilisés pour fabriquer 100g de produit fini.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 519 / 2172.95 kcal / kJ
Matières grasses 49,1 g
  Acides gras saturés 19,5 g
Glucides 1,8 g
  Sucres 0,5 g
Protéines 17,5 g
Sel 0,94 g

A découvrir en ce moment

Coffrets cadeaux gourmands

Cadeaux gourmands

Pour vos cadeaux en janvier, soyez sûr de faire plaisir grâce à notre large sélection de coffrets cadeaux gastronomiques : panier gourmand salé, sucré, mixte, régional, bio, box découverte... Il y en a pour tous les goûts !

Galette des rois, brioches aux pralines,brioche des rois et fougasses au sucre

Faites livrer une délicieuse galette des rois à vos proches

Avec BienManger.com, débutez la nouvelle année autour de la traditionnelle galette des rois. Retrouvez aussi de délicieuses brioches aux pralines, des fougasses aux sucres et autres gourmandises, à partager ou sous forme de part individuelle. Faites livrez chez vous ou au domicile de vos proches et vos collègues l'une de ces délicates douceurs sucrées.

Coffrets de chocolats à offrir

Coffrets de chocolats à offrir

Découvrez tous les coffrets de chocolats de grande qualité disponibles sur Bienmanger.com. Chocolats noirs, au lait, forts en cacao, vous trouverez des jolies boîtes parfaites pour faire plaisir à vos proches pour la nouvelle année.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Comtesse du Barry - Assortiment de 7 terrines
Comtesse du Barry
7 boites de 70g
17,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Produits du Causse - Pâté à la cartagène
Produits du Causse
Pot 180g
8,05 €
Produits du Causse - Pâté caussenard au genièvre
Produits du Causse
Pot 180g
8,05 €
Groix & Nature - Pâté marin - thon blanc germon et cochon breton
Groix & Nature
Conserve 130g
5,55 €
Charcuterie Souchon - Pâté de foie de porc au thé d'Aubrac
Charcuterie Souchon
Verrine 180g
7,95 €
Tratra - Maison de bouches Affables - Galantine de porc fermier du sud-ouest citron-capres
Tratra - Maison de bouches Affables
1 boite 190g
6,50 €

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Foie gras GA BESSE - Terrine de canard à l'armagnac
Foie gras GA BESSE
Bocal 130g
2,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Jeantaine - Véritables rillettes du Mans
Jeantaine
A partir de
7,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Maison Sauveterre - Terrine campagnarde au piment d'Espelette
Maison Sauveterre
A partir de
2,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
La Bourriche aux Appétits - Pâté de pigeon à la poire tapée
La Bourriche aux Appétits
Bocal 200g
10,15 €
Georges Blanc - Terrine de cuisses de grenouilles à l'aligoté
Georges Blanc
Verrine180g
14,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Maison Sauveterre - Terrine de canard au magret fumé - Maison Valette
Maison Sauveterre
Bocal 180g
2,65 €

Avis sur : Rillettes de Tours IGP au Vouvray

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile videEtoile vide

Hervé Denis D. - 06 Juillet 2020 - Achat vérifié

J'ai voulu goûter mais suis resté sur ma faim !...je n'en recommande plus....

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide

FRANCOIS P. - 20 Mai 2020 - Achat vérifié

Plutôt banales, pas vraiment des rillettes de Tours. La maison Hardouin n'est plus ce qu'elle était depuis qu'elle a été rachetée. Les rillettes qu'il m'arrive d'acheter à un artisan sous les halles de Tours sont bien meilleures !

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Marie-christine L. - 20 Avril 2018 - Achat vérifié

Sur du pain de campagne toasté, un magnifique produit de terroir à faire découvrir. Servi pour un brunch et accompagné de vin blanc très frais - avec modération bien sûr - pour un intermède gourmand.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Gael R. - 14 Octobre 2014 - Achat vérifié

Bon produit

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Véronique M. - 08 Septembre 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Michel S. - 01 Mai 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Jean-Philippe K. - 29 Mars 2014 - Achat vérifié

excellentes ............ comme autrefois ! .........

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Gabriel R. - 20 Février 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Catherine R. - 03 Octobre 2013 - Achat vérifié

très bonne

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Véronique M. - 25 Mars 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Véronique M. - 25 Mars 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Nathalie S. - 07 Mars 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Maryline M. - 28 Décembre 2012 - Achat vérifié

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Michel B. - 25 Septembre 2012 - Achat vérifié

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

JOSIANE L. - 11 Juillet 2012 - Achat vérifié

es destinataires m'ont indiqué que le produit était excellent

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Jean-frederic M. - 14 Janvier 2012 - Achat vérifié

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Sylvie D. - 24 Novembre 2011 - Achat vérifié

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Jean-frederic M. - 13 Novembre 2011 - Achat vérifié

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Stéphanie M. - 22 Septembre 2011 - Achat vérifié

un vrai régal.

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

Politique de confidentialité, de protection des données et de cookies  |  Gestion des cookies