"Soba" est le nom japonais du sarrasin.
Les pâtes Soba sont fabriquées artisanalement et dans la tradition japonaise. Elles sont uniquement composées de farine de sarrasin complète biologique et ne contiennent pas de sel. La pâte obtenue est pétrie patiemment avec précaution, ce qui caractérise la texture unique des Soba.
Préparation :
Cuire les Soba dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il est important de ne pas les cuire trop longtemps. Les égoutter et les agrémenter selon votre goût.
A la japonaise : une fois cuites, les rincer immédiatement avec de l'eau froide pour qu'elles conservent leur texture et accompagner d'une sauce relevée servie dans une coupelle.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 354 / 1482.13 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,9 | g |
| Acides gras saturés | 0,3 | g |
| Glucides | 66,1 | g |
| Sucres | 1,1 | g |
| Protéines | 12,8 | g |
| Sel | 0 | g |
| Fibres | 5,9 | g |
Avis sur : Soba 100% sarrasin - Pâtes japonaises bio
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Bernon P. - 27 Septembre 2014
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Thomas P. - 13 Juin 2015 - Achat vérifié
Excellente, 100% Sarrasin et très digeste.