En remplacement des pâtes ou du riz, ce boulgour d'orge bio est simple et rapide à préparer : une céréale à toujours avoir dans ses placards.
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Boulgours de céréales
Celnat
Le boulgour est une céréale dont on a retiré l'enveloppe, qui est précuite à la vapeur, séchée puis concassée. Ce boulgour d'orge sera un accompagnement idéal de vos plats de légumes et légumineuses, de poissons ou de viande et remplacera le riz ou les pâtes. Il pourra aussi être employé dans des recettes sucrées.
Préparation :
Prévoir environ 50 g par personne. Versez votre volume de boulgour dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux en couvrant. Laissez gonfler 10 minutes hors du feu. Assaisonnez ensuite à votre convenance avec un filet d'huile d'olive, des aromates et agrémentez de tomates, d'oignons et de légumes sautés.
orge mondé*. (*) produits issus de l'agriculture biologique. Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 335 / 1402.58 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,1 | g |
| Acides gras saturés | 1,1 | g |
| Glucides | 63,3 | g |
| Sucres | 1,2 | g |
| Protéines | 11,2 | g |
| Sel | 0,005 | g |
| Fibres | 8,8 | g |
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Avis sur : Boulgour d'orge bio
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Elisabeth B. - 14 Octobre 2014
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Monique F. - 10 Octobre 2019 - Achat vérifié
Gout correct. Produit bien pratique quand on est au régime index glycémique. L'orge a un excellent IG, mais elle est très étouffe-chrétien et très longue à cuire. Sa présentation en boughour évite ces deux défauts.