Graines de tournesol frites salées - Pipas

Tierra con Sabor

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Les fameuses graines de tournesols salées à grignoter de notre enfance sont de retour pour changer des cacahuètes sur vos tables d'apéritifs.

La technique pour grignoter les graines de tournesol tel un canaris ne s'apprend pas en en 2 jours. Et c'est bien souvent dans les cours de récréation ou sous un arrêt d'autobus que l'initiation débute. Un classique pour tous les enfants espagnols.

Mais ici nous vous les proposons déjà émondés, frit à l'huile de tournesol –et non de palme quand c'est encore trop souvent le cas – et légèrement salés. Croquantes et tendres à la fois, riches en acide gamma linoléique et acide folique, et très nourrissantes (près de 60% de lipides) ces graines sont à consommer en petites quantités.

Habituellement utilisées dans les pains de céréales, ou en substitutions des pignons –très allergènes- dans les sauces type pesto, elles apportent une savoureuse touche déco aux salades ou aux soupes de saison.

Composition :
Graines de tournesol émondées, huile de tournesol, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 592 / 2478.59 kcal / kJ
Matières grasses 49,42 g
  Acides gras saturés 7,07 g
Glucides 22,89 g
  Sucres 3,11 g
Protéines 20,06 g
Sel 0,41 g
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