Asperges extra grosses de Navarre "cojonudos"
Miset
Savoureuses et très typées, un délice… Des asperges d'exception énormes et fondantes au nom évocateur pour les hispanophones chevronnés.
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La Navarre regorge de légumes. C'est le fief des asperges blanches, des coeurs d'artichauts de Tudela et des fameux piquillos de Lodosa (piment rouge doux).
"Los espárragos cojonudos" : traduisez les asperges couillues. Il s'agit d'une marque déposée devenue nom générique. C'est aujourd'hui ainsi qu'on nomme les grosses asperges blanches de Navarre.
Elle fondent littéralement dans la bouche: on mange la tête… et tout le reste. A consommer froid, avec une vinaigrette ou une mayonnaise d'huile arbequine, de Navarre bien sûr.
Asperge, eau, sel et acide citrique
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 18.8 / 78.71 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,31 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 1,5 | g |
| Sucres | 1,4 | g |
| Protéines | 1,9 | g |
| Sel | 0,15 | g |
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