Duvel - Bière blonde belge 8.5%

Brasserie Duvel

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Brassée pendant 90 jours pour un résultat exceptionnel

La bière Duvel est un des portes drapeaux de la Belgique de renommée internationale. Créée à la fin de la Première Guerre Mondiale sous le nom de Victory Ale, cette bière qualifiée comme « un vrai diable » a ensuite été rebaptisée Duvel qui signifie "diable" en patois flamand. Produite par la Brasserie belge Moortgat, la Duvel est dotée d’une amertume subtile, d’un arôme raffiné et de fortes notes houblonnées.

Les qualités de la Duvel proviennent d’un procédé de brassage unique durant 90 jours qui donne à la bière son caractère authentique et son perlant délicat. L’orge, qui est la matière première la plus importante, doit germer pendant cinq jours pour devenir du malt. Afin d’acquérir l’amertume propre à la Duvel, la brasserie ajoute diverses sortes de houblons aromatiques d’excellente qualité provenant de Tchécoslovaquie en particulier. La Duvel est fermentée deux fois avant d’être ensuite placée dans des caves où elle poursuit sa maturation pendant six semaines et se stabilise.

Ce n’est qu’après 90 jours de fermentation et maturation, une fois que la bière a atteint sa riche palette de saveurs, que celle-ci peut quitter la brasserie pour arriver dans vos verres. La Duvel se sert dans un verre en forme de calice, comme celui spécialement crée par la marque, qui épouse le col de mousse important de cette bière. La Duvel possède 8,5° d'alcool et se sert à une température de 6 à 10°C. Il est conseillé de garder environ 1 cm de bière dans la bouteille pour que le léger dépot de levure ne se retrouve pas dans votre verre afin de conserver le goût authentique de la bière.

Composition :
alcool 8.5 % vol
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