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Légumes à tartiner Picada (Fenouil, amande)

Saveurs Sud

La fraîcheur du fenouil associée au croquant et à la rondeur de l'amande douce pour des tartines de bonheur

Chers amis gourmets,

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Aurélie de BienManger.com

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Une picada est un accompagnement à dominante de fruits secs grillés et pilés. Ici, ce sont des noix de cajou et des amandes qui prédominent.

Le fenouil est un véritable produit du sud, on peut le trouver sauvage dans les hauteurs des Corbières catalanes.

Pour cette recette, le fenouil classique, avec toute sa fraîcheur et son petit goût anisé à été rejoint par les amandes et les noix de cajou pour apporter douceur et velouté à ce tartinable.

Fenouil, huile d'olive, vin, ail, noix de cajou, amandes salées, miel, sel, épices, vinaigre, poivre long

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 124 / 519.16 kcal / kJ
Matières grasses 9,85 g
  Acides gras saturés 1,36 g
Glucides 4,02 g
  Sucres 2,45 g
Protéines 2,12 g
Sel 0,7 g

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