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Chocolat de couverture noir 70% de Saint-Domingue

Cacao Barry


Paquet 1kg 19,90 €
19,90 € / kg
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Une personnalité fruitée exotique

C'est un chocolat puissant au bon goût de cacao.

Des notes d'épices et d'olive se révéleront dans ce cru venu des îles, il vous épatera par sa longueur en bouche. Son arôme puissant, sa couleur riche et sa fluidité en font un précieux allié dans la réalisation de vos pâtisseries.

Optimal pour:

Moulage, tablette et enrobage

Autre application:

Décor, ganache, glace, sauce, mousse

Fluidité:

4/5

Composition :
Pâte de cacao Saint Domingue, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Peut contenir : lait
Origine :
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 569 / 2382.29 kcal / kJ
Matières grasses 43 g
  Acides gras saturés 26 g
Glucides 31 g
  Sucres 27 g
Protéines 7,6 g
Sel 0,02 g
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Avis sur : Chocolat de couverture noir 70% de Saint-Domingue

Nathalie L. - 05 Avril 2014

Martine C. - 02 Février 2014

Carine C. - 21 Novembre 2013

Claude M. - 16 Octobre 2013

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