Whisky Ardbeg Uigeadail - single malt - 54,2%

Une cuvée spéciale aux notes fumées traditionnelles

Cette version d'Ardbeg à fort degré (54.2%) a été élu "meilleur single malt au monde de l'année 2009" par Jim Murray, auteur de The Whisky Bible. Il fait l'éloge de cette cuvée en la décrivant d'un "éclat soyeux total", selon lui, seule une poignée de distilleries peuvent rêver atteindre ce niveau de complexité.

Ce malt est non filtré pour conserver un maximum de saveur et donner plus de corps et de profondeur.

Uigeadail est un subtil assemblage de fûts de 10 et 13 ans ainsi que de quelques fûts des années 1970. Idéal avec un cigare.

Dégustation:

Couleur : or profond

Nez: Le nez non dilué est profond et arrondi – la saveur du caramel au chocolat et du sucre d'orge se marie à celle des dates, du raisin, accentuée par les notes moelleuses du sherry. Vient ensuite la rondeur du cuir et l'huile de lin. Avec une pointe d'eau, la douceur cède la place au rayon de miel malté, la saveur des raisins de Corinthe émergeant à travers la douceur fumée d'un pudding aux fruits bien cuits au feu.

Bouche: corsée et riche, très profonde. Un équilibre se forme entre le sucré, l'épicé et les saveurs de la tourbe. La saveur douce du début, qui dévoile des accents de cake aux fruits et de mélasse, cède le pas à la saveur fumée d'un barbecue ou d'un rôti au miel relevé avec une très légère pointe d'olive.

Finale: Étonnamment longue et moelleuse avec une persistance de raisin sec et de moka.