Indispensable pour accompagner les sushis
Originaire des pays chauds, le gingembre est connu en Europe depuis le Moyen Age. Sainte Hildegarde croyait qu'il prévenait la peste et les marins en consommaient pour éviter le scorbut. C'est un stimulant à la saveur poivrée et brûlante.
Dégustation : dans cette recette, le gingembre est coupé finement puis cuit dans de l'eau bouillante avant d'être confit au sucre. A l'arrivée, la racine est des plus tendres, de couleur rose pâle, légèrement translucide et gouteuse à souhait. C'est un incontournable de la cuisine japonaise où il accompagne systématiquement les sushis.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 10 / 41.87 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 1,3 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0,2 | g |
| Sel | 0,8 | g |
Avis sur : Gingembre confit spécial sushis
Pierre julien S. - 01 Juin 2016
Dominique B. - 15 Août 2013
Alain S. - 18 Juillet 2013
Lilou M. - 21 Mai 2013 - Achat vérifié
Lilou M. - 16 Avril 2013
Nathalie T. - 16 Mars 2013
Megg G. - 26 Octobre 2011 - Achat vérifié
Excellent produit, mais je ne m'en sers pas pour les sushis, mais pour la volaille, relève le goût des viandes blanches surtout et du riz et légumes
Marinette C. - 23 Février 2011 - Achat vérifié
Excellent rapport qualité prix.
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Laurence S. - 09 Juillet 2017 - Achat vérifié
Excellent j'en raffole !! Doux très parfumé et légèrement sucré. Se marie très bien comme condiments.