Une épice typique des Antilles.
Ce condiment d'origine antillaise est composé d'un mélange d'épices parmi lesquelles on retrouve de l'ail, du piment rouge, du curcuma, du coriandre et des graines de moutarde. Il ne faut pas le confondre avec le garam massala qui est lui d'origine indienne.
Le colombo de viande ou de poisson : dans une cocotte, faire dorer 2 beaux oignons préalablement émincés, ajouter 2 tomates vidées, pelées et coupées en morceaux, et faites revenir le tout avec quelques pincées de colombo. Mélanger et laisser cuire 15 minutes à feu doux. Déposer alors le poisson ou la viande crue dans cette préparation et laisser cuire à nouveau 15 minutes à feu doux.
Avis sur : Poudre à colombo
Monique T. - 30 Juillet 2014
YVETTE B. - 23 Juin 2014
Marie W. - 17 Août 2013
Vanessa S. - 20 Septembre 2012 - Achat vérifié
ouverture a revoir, car j'en ai perdu une bonne partie a l'ouverture, sous le bouchon il n'y a pas d'opercule, sinon RAS.
Réponse de BienManger.com
merci de cette information, les prochains gourmands de poudre à Colombo l'ouvreront délicatement !
Philippe B. - 18 Octobre 2011 - Achat vérifié
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Mickael C. - 15 Juillet 2017 - Achat vérifié
bon