Graines de coriandre

Le Comptoir Colonial

Aussi appelée persil chinois.

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Pot 30g Prix : 4,75 € Prix au kilo : 158,33 €
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Epices
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La coriandre (Coriandrum sativum) est originaire d'Europe méridionale. La plante qui ressemble au persil (la coriandre est parfois appelée persil arabe ou persil chinois) se caractérise par des fleurs à l'odeur nauséabonde, ce qui lui a valu son nom. Coriandre vient en effet de la combinaison des mots grecs Koris (punaise) et Andros (homme, mari). Les graines sont par contre très aromatiques.

Dégustation : la coriandre est utilisée dans la préparation de curry et du garam massala. Elle se caractérise par ses notes citronnées et se prête à de larges utilisations en cuisine : pour parfumer sauces, salades, plats de légumes ou de poissons ... Pour une meilleure dégustation, il est fortement conseillé de la moudre vous même avant utilisation.

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