Tout le goût de la pêche blanche délicate et parfumée
Cette purée de pêche blanche est idéale pour réaliser des cocktails, des mousses fruitées, des glaces et toutes vos pâtisseries.
Pour réaliser un espuma de pêche blanche :
- 250g de Fruit'Purée Pâche
- 250g de Fruit'Purée du parfum de votre choix
- 4g de gélatine en feuilles
- Tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Chauffer Fruit'Purée Passion et Fruit'Purée Mangue Capfruit et ajouter la gélatine essorée.
- Laisser refroidir puis verser le mélange dans le siphon, visser deux cartouches de gaz et laisser au frais.
Pour garnir vos macarons, voici une idée recette pour une crème onctueuse:
- 1/3 de feuille de gélatine
- 2 oeufs
- 40g de sucre
- 80g de Fruit'Purée Pêche
- 50g de beurre
- 1Cs de poudre d'amandes
- Faire ramollir la gélatine à l'eau froide.
- Mélanger dans un cul de poule le sucre et la Fruit'Purée Capfruit. Ajouter les oeufs et mélanger en fouettant.
- Faire cuire au bain marie et retirer du feu dès l'épaississement- 82°/84°
- Ajouter la gélatine essorée
- Quand la crème est à 40°C incorporer le beurre coupé en dés et lisser la préparation au mixeur plongeant.
- Ajouter la poudre d'amandes et réserver au minimum 2 heures au réfrigérateur.
- Garnir vos macarons
Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.
Pêche blanche 89.8%, scure 10%, antioxydant : acide ascorbique
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 84 / 351.69 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,1 | g |
| Acides gras saturés | 0,01 | g |
| Glucides | 19 | g |
| Sucres | 17,1 | g |
| Protéines | 0,7 | g |
| Sel | 0 | g |
Vos courses de produits frais
Ma boucherie en ligne
Agneau, porc, veau, boeuf et volailles, choisissez et commandez votre viande de qualité en ligne avec BienManger.com et faites-vous livrer chaque semaine en livraison réfrigérée. Qu'allez-vous cuisiner à vos proches ?
Fromages et produits laitiers
Envie de fromage ? Découvrez la sélection de fromages de vache, brebis ou chèbre du Massif-Central, Lozère et Aveyron ainsi que du lait en bouteille, des plaquettes de beurre et du fromage blanc.
Fruits et légumes bio de saison
Pour toutes vos envies d'avocats, d'agrumes, de pommes de terres, kiwi... découvrez tous les fruits et légumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine.
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Avis sur : Purée de pêche blanche
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
VIVIANE F. - 02 Mars 2017 - Achat vérifié
Excellent
Aurore T. - 26 Novembre 2013
Anne-sophie B. - 26 Avril 2013
Anne-sophie B. - 26 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Vincent F. - 25 Février 2013 - Achat vérifié
J'adore les purées Capfruit. Elles sont très peu sucrées et on retrouve le vrai goût du fruit toute l'année. C'est une super base pour les ganaches et en pâtisserie en général. Et quand il en reste après la recette, c'est un vrai régal dans les yaourts natures (dur de revenir aux yaourts "aux fruits" après).
Laisser un avis
Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.
Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.
Marc V. - 30 Juin 2020 - Achat vérifié
Excellent produit, avec un vrai goût de fruits et, il est vrai, du sucre, mais pas tant que cela... Emballage pratique et refermable. Ce serait encore mieux en version bio, mais bon...