Tout le goût de la pêche blanche délicate et parfumée
Cette purée de pêche blanche est idéale pour réaliser des cocktails, des mousses fruitées, des glaces et toutes vos pâtisseries.
Pour réaliser un espuma de pêche blanche :
- 250g de Fruit'Purée Pâche
- 250g de Fruit'Purée du parfum de votre choix
- 4g de gélatine en feuilles
- Tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Chauffer Fruit'Purée Passion et Fruit'Purée Mangue Capfruit et ajouter la gélatine essorée.
- Laisser refroidir puis verser le mélange dans le siphon, visser deux cartouches de gaz et laisser au frais.
Pour garnir vos macarons, voici une idée recette pour une crème onctueuse:
- 1/3 de feuille de gélatine
- 2 oeufs
- 40g de sucre
- 80g de Fruit'Purée Pêche
- 50g de beurre
- 1Cs de poudre d'amandes
- Faire ramollir la gélatine à l'eau froide.
- Mélanger dans un cul de poule le sucre et la Fruit'Purée Capfruit. Ajouter les oeufs et mélanger en fouettant.
- Faire cuire au bain marie et retirer du feu dès l'épaississement- 82°/84°
- Ajouter la gélatine essorée
- Quand la crème est à 40°C incorporer le beurre coupé en dés et lisser la préparation au mixeur plongeant.
- Ajouter la poudre d'amandes et réserver au minimum 2 heures au réfrigérateur.
- Garnir vos macarons
Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.
Pêche blanche 89.8%, scure 10%, antioxydant : acide ascorbique
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 84 / 351.69 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,1 | g |
| Acides gras saturés | 0,01 | g |
| Glucides | 19 | g |
| Sucres | 17,1 | g |
| Protéines | 0,7 | g |
| Sel | 0 | g |
A découvrir en ce moment
Chocolats de Pâques
Lapins, poules, oeufs, fritures de Pâques et chocolats originaux... Faites livrer tous vos chocolats de Pâques avec BienManger.com chez vous à domicile ou faites la surprise à vos proches en leur envoyant directement les chocolatsde votre choix avec un petit mot joint à la commande.
Sève de bouleau fraîche, c'est la saison
Utilisée pour ses nombreux bienfaits, la sève de bouleau est à la fois drainante, dépurative et diurétique. Découvrez nos bouteilles de sève de bouleau bio à commander sans attendre pour recevoir votre cure de sève de bouleau fraîche cette année.
Oranges, citrons et agrumes bio
Pour toutes vos envies de citrons, oranges, pomelos, kumquat et autres cédrats bio, découvrez tous les agrumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine. A consommer à table, en jus ou pour vos recettes de gâteaux et confitures, nous vous garantissons des agrumes 100% plaisir.
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Avis sur : Purée de pêche blanche
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Aurore T. - 26 Novembre 2013
Anne-sophie B. - 26 Avril 2013
Anne-sophie B. - 26 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Eric O. - 11 Avril 2013
Vincent F. - 25 Février 2013 - Achat vérifié
J'adore les purées Capfruit. Elles sont très peu sucrées et on retrouve le vrai goût du fruit toute l'année. C'est une super base pour les ganaches et en pâtisserie en général. Et quand il en reste après la recette, c'est un vrai régal dans les yaourts natures (dur de revenir aux yaourts "aux fruits" après).
Laisser un avis
Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.
Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.
VIVIANE F. - 02 Mars 2017 - Achat vérifié
Excellent