Brisures de truffes noires

Truffières de Rabasse Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide (11 avis)

La truffe pratique pour toutes vos recettes

En stock

Verrine 25g Prix : 24,95 € Prix au kilo : 998,00 €
Truffières de Rabasse
Truffes
Truffières de Rabasse

La brisure de truffes permet de donner de la saveur à tous les plats et d'améliorer les recettes les plus simples: une omelette, une purée, des pâtes fraîches, une terrine..

Découvrez la recette de Purée de Topinambours Truffée

  • Préparation: 10 mn
  • Total: 10 mn

Ingrédients:

  • 25g de Brisures de Truffes Truffières de Rabasse
  • 2 c. à soupe d'Huile de Tournesol à la Truffe Truffières de Rabasse
  • 6 Topinambours Pelés et coupés en dés
  • 1 gousse d'ail
  • Eau
  • Citron
  • Un peu de farine
  • Muscade râpée
  • Sel et poivre

Instructions

  • Selon si vos topinambours ont une peau coriace ou fine, vous pouvez les peler ou juste les brosser. Dans le dernier cas, cela donnera un petit goût de noisette en plus.
  • Cuisez à blanc les topinambours c'est-à-dire eau bouillante avec un jus de citron et une pincée de farine 20-25 minutes. C'est cuit lorsque les topinambours ont la consistance de pommes de terre cuites.
  • Laissez tiédir en rajoutant la brisure de truffes. Passez à la moulinette et agrémentez d'un filet d'huile à la Truffe (Huile de Tournesol, de Pépins de raisin ou d'Olive).
  • Ajoutez les topinambours, sel, poivre, un peu de muscade, l'ail.
  • Vous pouvez remplir des petits verres (verre à vodka par exemple) aux ¾ de cette purée et finir votre présentation par un peu de crème fouettée à la Truffe.
  • Ceci fera une entrée chaude ou froide, ou bien un accompagnement de viande ou poisson.

truffes noires, eau, sel

A découvrir en ce moment

Calendiers de l'avent gourmands

Attendez Noël avec un calendrier de l'avent

Pour patienter en douceur jusqu'au 25 décembre, choisissez le calendrier de l'avent gourmand qui vous convient. Chocolat, thé, miel ou contenant des produits des terroirs de France... il y en a pour tous les goûts.

Fromages et produits laitiers

Le plus grand choix de farines pour vos recettes

Vous avez besoin de farine pour réaliser une recette particulière ? Sur BienManger.com, nous vous proposons une large sélection de farines pour convenir à toutes vos préparations, aussi bien salées que sucrées. Retrouvez nos farines de qualité, dédiées à la réalisation de pizzas, crêpes ou encore pâtes fraîches.

Avocats

Fruits et légumes d'automne

Pour toutes vos envies d'agrumes, de pommes de terres, de courges... découvrez tous les fruits et légumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Truffières de Rabasse - Spécialité à base d'huile d'olive et de truffe noire (morceau 1% et arômes)
Truffières de Rabasse
Bouteille 250 ml
16,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Truffières de Rabasse - Moutarde à la truffe
Truffières de Rabasse
Pot 100g
9,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Lachaud - Morceaux de truffes noires (tuber melanosporum)
Lachaud
A partir de
21,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Lachaud - Truffes entières 1er choix (tuber melanosporum)
Lachaud
A partir de
27,45 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Borde - Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à truffe blanche (0,1%)
Borde
Bouteille 25cl
13,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Truffières de Rabasse - Crème d'artichaut à la truffe d'été
Truffières de Rabasse
Pot de 100g
8,95 €
Brisures de truffes noires est aussi disponible dans les rayons Caviar et truffeTables de fêtes.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

François Sudreau - Confit de canard - Sud Ouest
François Sudreau
A partir de
13,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Maison Cavalier - Gâteau à la broche - Aveyron
Maison Cavalier
A partir de
11,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
José Orsoni - Navettes marseillaises à la fleur d'oranger
José Orsoni
Sachet 300g (8 navettes)
7,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Georges Blanc - Escargots de bourgogne
Georges Blanc
A partir de
12,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Giuliano Tartufi - Vinaigre balsamique de Modène aromatisé à la truffe - Voglia di Nero
Giuliano Tartufi
Bouteille verre 55ml
10,55 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Urbani Tartufi - Purée de truffe blanche
Urbani Tartufi
Tube 25g
89,00 €

Avis sur : Brisures de truffes noires

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Joel O. - 08 Juin 2018 - Achat vérifié

parfait sur des pâtes au jus de truffes avec des tournedos rossini par exemple et tant pis pour le régime

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Marie-christine L. - 20 Avril 2018 - Achat vérifié

Utilisées pour relever une omelette, pour se glisser sous la peau d'une petite poularde ou dans une sauce légère qui s'en trouve renforcée. Un petit délice ajouté.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide

Michèle L. - 14 Décembre 2016 - Achat vérifié

un peu décue

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Fanny C. - 06 Octobre 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Laetitia T. - 17 Février 2014 - Achat vérifié

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Caroline D. - 27 Juin 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Violette H. - 17 Juin 2013 - Achat vérifié

tres copieur et parfumer

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide

Philippe W. - 27 Mai 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide

FRANCIS S. - 09 Mai 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Philippe R. - 06 Janvier 2013 - Achat vérifié

je ne suis pas un connaisseur en matière de truffe mais un peu de cette brisure de truffe dans une purée maison et c'est "gala" !!

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

JEAN PIERRE V. - 03 Janvier 2013 - Achat vérifié

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus