Brisures de truffes noires
Truffières de Rabasse (11 avis)
La truffe pratique pour toutes vos recettes
Truffes
Truffières de Rabasse
La brisure de truffes permet de donner de la saveur à tous les plats et d'améliorer les recettes les plus simples: une omelette, une purée, des pâtes fraîches, une terrine..
Découvrez la recette de Purée de Topinambours Truffée
- Préparation: 10 mn
- Total: 10 mn
Ingrédients:
- 25g de Brisures de Truffes Truffières de Rabasse
- 2 c. à soupe d'Huile de Tournesol à la Truffe Truffières de Rabasse
- 6 Topinambours Pelés et coupés en dés
- 1 gousse d'ail
- Eau
- Citron
- Un peu de farine
- Muscade râpée
- Sel et poivre
Instructions
- Selon si vos topinambours ont une peau coriace ou fine, vous pouvez les peler ou juste les brosser. Dans le dernier cas, cela donnera un petit goût de noisette en plus.
- Cuisez à blanc les topinambours c'est-à-dire eau bouillante avec un jus de citron et une pincée de farine 20-25 minutes. C'est cuit lorsque les topinambours ont la consistance de pommes de terre cuites.
- Laissez tiédir en rajoutant la brisure de truffes. Passez à la moulinette et agrémentez d'un filet d'huile à la Truffe (Huile de Tournesol, de Pépins de raisin ou d'Olive).
- Ajoutez les topinambours, sel, poivre, un peu de muscade, l'ail.
- Vous pouvez remplir des petits verres (verre à vodka par exemple) aux ¾ de cette purée et finir votre présentation par un peu de crème fouettée à la Truffe.
- Ceci fera une entrée chaude ou froide, ou bien un accompagnement de viande ou poisson.
truffes noires, eau, sel
A découvrir en ce moment
Sève de bouleau fraîche, c'est la saison
Utilisée pour ses nombreux bienfaits, la sève de bouleau est à la fois drainante, dépurative et diurétique. Découvrez nos bouteilles de sève de bouleau bio à commander sans attendre pour recevoir votre cure de sève de bouleau fraîche cette année.
Oranges, citrons et agrumes bio
Pour toutes vos envies de citrons, oranges, pomelos, kumquat et autres cédrats bio, découvrez tous les agrumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine. A consommer à table, en jus ou pour vos recettes de gâteaux et confitures, nous vous garantissons des agrumes 100% plaisir.
Cornichons français, la sélection 100% française
Vous recherchez les meilleurs cornichons français pour vos apéritifs, sauces et repas ? Découvrez la sélection de cornichons cultivés et cuisinés en Frances sélectionnés par BienManger.com.
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Ces articles pourraient vous intéresser :
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Avis sur : Brisures de truffes noires
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Marie-christine L. - 20 Avril 2018 - Achat vérifié
Utilisées pour relever une omelette, pour se glisser sous la peau d'une petite poularde ou dans une sauce légère qui s'en trouve renforcée. Un petit délice ajouté.
Michèle L. - 14 Décembre 2016 - Achat vérifié
un peu décue
Fanny C. - 06 Octobre 2014
Laetitia T. - 17 Février 2014 - Achat vérifié
Caroline D. - 27 Juin 2013
Violette H. - 17 Juin 2013 - Achat vérifié
tres copieur et parfumer
Philippe W. - 27 Mai 2013
FRANCIS S. - 09 Mai 2013
Philippe R. - 06 Janvier 2013 - Achat vérifié
je ne suis pas un connaisseur en matière de truffe mais un peu de cette brisure de truffe dans une purée maison et c'est "gala" !!
JEAN PIERRE V. - 03 Janvier 2013 - Achat vérifié
Laisser un avis
Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.
Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.
Joel O. - 08 Juin 2018 - Achat vérifié
parfait sur des pâtes au jus de truffes avec des tournedos rossini par exemple et tant pis pour le régime