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Mirin - Vin doux de riz pour cuisson

Yutaka Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (4 avis)

Le Mirin est le vin de riz indispensable pour apporter une saveur asiatique et sublimer vos plats lorsque vous cuisinez japonais !

En stock

Bouteille 150ml Prix : 3,00 € Prix par litre : 20,00 €

Le Mirin est un vin de riz sucré fabriqué à partir de riz gluant et d’eau de vie « shochu » puis fermenté avec un « Koji ». Le Mirin est un ingrédient de base de la cuisine traditionnelle japonaise similaire au saké mais légèrement moins alcoolisé et plus doux.

Comment utiliser le vin de riz ?

En cuisine, le Mirin donne la saveur douce et sucrée typique des plats japonais. Il permet aussi d’obtenir un aspect laqué et brillant appétissant pour vos plats. Ce vinaigre de riz nippon est parfait pour cuisiner des recettes asiatiques authentiques :  

  • Des sauces comme le teriyaki ou le yakitori
  • Des marinades avec le Miso
  • Du riz à sushi
  • Des sauces salades
  • Des desserts pour sa touche sucrée

Réalisez votre sauce teriyaki avec du Mirin : 

  • 4 cuillères à soupe de mirin
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 10g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel

Faites mariner votre poisson ou viande dans cette sauce avant de le faire griller, ou utilisez-la dans un wok pour vos légumes !

Sirop de glucose, eau, extrait de riz fermenté (eau, riz, sel, acide citrique), saccharose, vinaigre d'alcool, conservateur : E211, correcteur d'acidité E338, mélasse de canne.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100ml
Energie 218 / 912.72 kcal / kJ
Matières grasses 0,5 g
  Acides gras saturés 0,1 g
Glucides 54,5 g
  Sucres 42,1 g
Protéines 0,1 g
Sel 0,1 g

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Avis sur : Mirin - Vin doux de riz pour cuisson

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Aurélie G. - 25 Mars 2015

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Eric B. - 15 Novembre 2014

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Kévin W. - 24 Août 2014

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Rafaële B. - 27 Octobre 2013

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