Orge perlée bio

Celnat


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L'orge perlée est la céréale idéale pour vos soupes et potées

L'homme cultive cette céréale depuis la préhistoire, elle a toujours été considérée comme une céréale rafraichissante.

Contrairement au blé ou au seigle, le grain d'orge est muni d'une enveloppe cellulosique inconsommable ; c'est pour cela que l'on commercialise l'orge débarrassée de l'enveloppe, que l'on appelle "orge mondée". Après une légère abrasion nous obtenons une perle d'orge, d'où le nom «orge perlée ».

L'orge est plus riche en fibre que le blé, notamment en en fibres solubles de type bêta-glucanes.

Propriétés de ces fibres:

  • Limitation de l'assimilation du cholestérol
  • Modération de la vitesse de digestion des glucides
  • Régulation des fonctions digestives, notamment en stimulant la microflore intestinale

Préparation :

  • Un verre de céréale par personne
  • Verser 1 volume d'orge dans 3 fois son volume d'eau froide salée
  • Cuire à feu doux en couvrant pendant environ 1h à partir de l'ébullition
  • Valeur énergétique 350 kcal / 1500 kJ
Composition :
orge perlée bio. Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 347 / 1452.82 kcal / kJ
Matières grasses 1,4 g
  Acides gras saturés 0,5 g
Glucides 71 g
  Sucres 1 g
Protéines 10,4 g
Sel 0,05 g
Fibres 4,6 g
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Avis sur : Orge perlée bio

SYLVETTE F. - 11 Juin 2013 - Achat vérifié

André R. - 29 Janvier 2013 - Achat vérifié

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