Sauce Nantua pour quenelles et poissons

Georges Blanc Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (10 avis)

L'élite de toutes les sauces !

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Georges Blanc
Plats cuisinés
Georges Blanc

Origine : cette sauce est à l'origine une spécialité de la ville de Nantua dans l'Ain. C'est pour moi l'élite de toutes les sauces. Riche en ingrédients, elle se marie bien avec les quenelles et autres poissons d'eau douce.

Recommandé par le chef Georges Blanc à Vonnas

lait frais, crème fraîche, fumet de poisson de la méditérranée, chair d'écrevisses finement broyée après cuisson avec : beurre frais, farine de froment, vin blanc de Côteaux d'Aix en Provence, sel, amidon de maïs transformé, oignons, carottes, huile de tournesol, Cognac Fine Champagne, concentré de tomates, épaississants : farine de guar, et xanthane, poivre, épices.

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Avis sur : Sauce Nantua pour quenelles et poissons

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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ALAIN M. - 31 Décembre 2019 - Achat vérifié

Très bonne sauce que j'ai utiliser avec les quenelles de brochet. Cette sauce étant trop épaisse et fade pour mon gout personnel, j'ai vider le pot de sauce dans une casserole puis j'y ai rajouter environ 1/3 du pot avec de l'eau de source, de l'aneth et du poivre du moulin. J'ai fait cuire les quenelles comme indiquer sur la boite. Elles ont bien gonfler a la cuisson et je les ai napper de ma sauce bien chaude et rectifiée a mon gout. Un vrai délice!.

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Alexandra B. - 22 Novembre 2019 - Achat vérifié

Bonne sauce pour accompagner des quenelles de brochet, mais le pot est petit, mieux vaut en prévoir 2

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Jacques T. - 24 Février 2017 - Achat vérifié

Agréable

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Patricia B. - 02 Septembre 2014

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Renee B. - 31 Juillet 2014 - Achat vérifié

parfait

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Raymond R. - 03 Mai 2014

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Francois G. - 30 Mai 2013

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YVES M. - 21 Janvier 2013 - Achat vérifié

C'est une très bonne sauce qui s'associe parfaitement avec les quenelles du même producteur. La sauce est relativement épaisse et pour ma part, j'ai préféré la détendre un peu avec quelques cuillerées d'eau.

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Patrick T. - 29 Février 2012 - Achat vérifié

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Jean-frederic M. - 14 Février 2012 - Achat vérifié

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