Baies de Timur de Katmandou du Népal

Terre Exotique Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (19 avis)

Pot 40g 8,00 €
200,00 € / kg
Ajouter au panier
Sachet 500g 49,95 €
99,90 € / kg
Ajouter au panier

Une baie rare aux notes marquées d'agrumes (citron, pamplemousse) aussi appelée poivre de Timut.

La baie de Timur est un faux poivre extrêmement rare. On la trouve sur les marchés de Katmandou, elle est récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises.

La baie de Timur de terre Exotique développe un parfum hors du commun, citronné, végétal et boisé qui vous transporte vers des contrées lointaines et mystérieuses.

Elle fait partie de la famille du poivre de szechuan, c'est l'un de ses nombreux cousins. Les baies sont plus petites et plus fondées, il possède les mêmes propriétés légèrement anesthésiantes, et ses notes sont plus exotiques.

La baie de Timur se marie très bien avec du sucré ou du salé. Il relève les noix de St Jacques, les poissons et les crustacés. On pourra aussi la faire infuser dans le jus de cuisson d'une volaille et les plus audacieux l'associeront au chocolat.

Le saviez-vous?

Le fondateur de Terre Exotique, Erwann de Kerros, a créé une Échelle de Mesure d'Intensité des Poivres Terre Exotique (l'émipte). Elle donne une estimation de l'intensité et du mordant des poivres, sur le modèle de l'échelle de Scoville pour les piments.

  • Impétueux -- 7 -- Enflammé
  • Bouillonnant -- 6 -- Cuisant
  • Mordant -- 5 -- Fougueux
  • Piquant -- 4 -- Excitant
  • Vif -- 3 -- Vigoureux
  • Pétulant -- 2 -- Sémillant
  • Doux -- 1 -- Suave

Cette baie est en émipte 2.

Composition :
Baie de Timur du Népal
Origine :
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 304 / 1272.79 kcal / kJ
Matières grasses 3,3 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 44,5 g
  Sucres 0 g
Protéines 10,9 g
Sel 0 g
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Umami Paris - Panko - Chapelure japonaise
Umami Paris
Sachet 200g
3,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
La pointe de Penmarc'h - Foie de morue fumé au bois de hêtre ou d'aulne
La pointe de Penmarc'h
A partir de
2,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Maison Sauveterre - Terrine forestière aux chanterelles et aux cèpes
Maison Sauveterre
A partir de
2,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Eau de fleur d'oranger - Hammamet - Tunisie
Terre Exotique
A partir de
6,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Avis sur : Baies de Timur de Katmandou du Népal

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Nicole L. - 04 Août 2018 - Achat vérifié

Très jolie découverte suite à une émission de Thierry Marx. Je recommande.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

EMMANUEL C. - 03 Mai 2018 - Achat vérifié

Bien. C'est parfumé comme attendu. Bien pour remplacer le poivre là où l'assaisonnement est primordial (Foie gras, salades de poissons ou coquilles St-Jacques crus.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Gerardo H. - 29 Avril 2015 - Achat vérifié

super poivre , que je viens de découvrir avec étonnement , j'en recommanderai

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Marie jose R. - 25 Février 2015

tres bon ce poivre donne un tres bon gout a toute mes viandes je l adore

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Marie-Claude S. - 06 Décembre 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Leila A. - 22 Juillet 2014 - Achat vérifié

J'adore ce poivre. Il est tres original et tres tres parfume avec un petit gout de citron.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Lucienne P. - 26 Janvier 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Lucienne P. - 18 Décembre 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Marc B. - 12 Décembre 2013 - Achat vérifié

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Jean-claude M. - 01 Octobre 2013 - Achat vérifié

JE LE DECOUVRE TRES INTERESSANT

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Marielle G. - 05 Août 2013 - Achat vérifié

Une odeur à tomber et un goût suave

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Bernard R. - 28 Juillet 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Joël R. - 17 Juin 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Marie-noelle N. - 14 Juin 2013 - Achat vérifié

avec le poisson et son petit gout de citron une tuerie

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Thierry R. - 12 Avril 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Martine G. - 06 Avril 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

CHANTAL P. - 22 Mars 2013 - Achat vérifié

Très parfumé, très typé : enfin du vrai poivre

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Alexandra L. - 12 Février 2013 - Achat vérifié

excellent sur un poisson, des notes citrées très subtiles

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Philippe C. - 02 Janvier 2013 - Achat vérifié

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus