Vin blanc & coquillages

Quel vin blanc boire avec des coquillages ?

Les coquillages ne sont pas simples à accorder. On veut sublimer leurs saveurs fines et subtiles sans les écraser et tous les vins blancs ne leur conviennent pas forcément. Avec nos conseils, vous saurez choisir le bon vin !

Il est vrai que lorsque l'on sert des produits de la mer, on a tendance à privilégier les vins blancs ou rosés, moins forts en bouche qu'un vin rouge. Toutefois pour les coquillages, certains vins sont plus appropriés que d'autres. 

Même si c'est avant tout une histoire de goûts personnels, nous vous suggérons de vous orienter davantage vers des vins blancs moelleux et fruités. Leur saveur douce et sucrée auront l'avantage de venir réconforter vos papilles qui peuvent être très agressées par le sel contenu dans les coquillages (notamment les huîtres). Découvrez notre sélection de vin blanc idéaux avec des coquillages.

Première de Figuière Blanc Côtes de Provence bio

Un beau blanc de gastronomie où domine le rolle (vermentino) pour un résultat franc, vif et équilibré. Le compagnon idéal des poissons et coquillages. Prix

Première de Figuière Blanc Côtes de Provence bio

M de Minuty vin blanc Côtes de Provence AOP

Plus brut que les autres vins de cette sélection, le M de Minuty est un vin minéral dont les saveurs plus puissantes sont délicatement contrebalancées par la présence de fruits à chair blanche. 

Prix

M de Minuty vin blanc Côtes de Provence AOP

Château Haut Bertinerie Blaye Côtes de Bordeaux Fruits et Fleurs blanc 13.5%

Très sucré, ce vin propose ici d'allier la vivacité et la touche vivifiante des fruits exotiques avec la douceur et la subtilité des fleurs blanches. Cela donne donc un vin très gourmand, délicat à souhait et parfait pour une pause pleine de douceur entre deux bouchées de coquillages.

Prix

Château Haut Bertinerie Blaye Côtes de Bordeaux Fruits et Fleurs blanc 13.5%

Domaine Lafage – Côtes du Roussillon blanc cuvée Centenaire

Subtil équilibre entre un vin minéral, boisé et fruité, le Côtes du Roussillon blanc de Lafage propose ici un équilibre riche en saveur, alliant d'une part un mélange d'agrumes vivifiants, la douceur de fruits à chair blanche et la forte identité de son terroir par ses notes de pierre à fusil.

Prix

Domaine Lafage – Côtes du Roussillon blanc cuvée Centenaire

Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Vin aux notes boisées par la présence de vanille, ce goût vient être complété par la présence des saveurs prononcées de fruits mûrs et la force de sa minéralité. C'est un vin au goût prononcé mais qui sublime tout ce qu'il accompagne.

Prix

Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Clos Mireille Blanc de Blancs AOC Côtes de Provence

Vin aux saveurs vives et acidulées, le Clos Mireille Blanc de Blancs allie avec finesse les fruits mûrs et les fruits exotiques, le tout sublimé par la présence de genêt et des saveurs onctueuses et délicates d'arômes de miel. C'est un vin vif, plein de tonus qui contrebalancera avec brio les goûts forts de certains coquillages.

Prix

Clos Mireille Blanc de Blancs AOC Côtes de Provence

Petit Chablis Appellation Village

Avec ses saveurs minérales parfaitement équilibrées, le Petit Chablis offre un juste milieu entre la force d'un vin de terroir et la douceur que l'on peut attendre du vin accompagnant un plat comme des coquillages. 

Prix

Petit Chablis Appellation Village

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