Pancakes à la banane

La recette des pancakes à la banane

Vous souhaitez apporter une touche gourmande à vos pancakes ? Testez notre recette facile et rapide de pancakes la banane. Les gourmands en redemandent !

Ajoutée à votre pâte à pancakes, la banane apporte une touche de gourmandise en plus. Découvrez comment faire des pancakes à la banane simplement mais aussi notre recette de pancakes à la banane sans oeuf. De quoi régaler vos papilles !

La recette simple et rapide des pancakes à la banane

Les ingrédients (pour environ 4 personnes)

  • 200 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 1 c. à c. de poudre à lever
  • 10 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 2 bananes bien mûres
  • 1 pincée de sel

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Les étapes de la recette

  1. Dans un saladier, écraser les bananes le plus finement possible à l'aide d'une fourchette.
  2. Battre les oeufs, les verser sur les bananes écrasées.
  3. Ajouter le sucre, le sel. Mélanger. 
  4. Ajouter la farine et le sel. Mélanger.
  5. Verser le lait tout en continuant de remuer. 
  6. Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes.
  7. Dans une poêle à pancakes, verser la préparation. Quand des bulles se sont formées à la surface, retourner le pancake et laissez cuire une minute.

Les astuces :

  • Si vous n'avez pas de poêle à pancakes, formez 3 ou 4 petits tas dans une poêle classique (poêle à crêpes de préférence). Les pancakes seront peut-être moins ronds mais tout aussi délicieux.
  • Si vous possédez un blender, vous pouvez mixer les bananes au lieu de les écraser à la fourchette, la pâte sera lisse et vous n'aurez pas de petits morceaux de bananes (bien que fondants) dans les pancakes. Cela ne changera pas le goût du pancake.

La recette des pancakes à la banane express

Si vous souhaitez concocter des pancakes un peu plus légers, vous pouvez suivre cette recette très facile et davantage "healthy". Sans oeuf, sans lait, sans levure... mais savoureux et moelleux !

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 banane bien mûre
  • 120 ml de lait végétal (soja, avoine, riz...)
  • 100 g de farine

Les étapes de la recette 

  1. Dans un saladier, écraser la banane à l'aide d'une fourchette. 
  2. Ajouter la farine et remuer tout en versant le lait.
  3. Vous pouvez faire cuire vos pancakes comme expliqué dans la recette ci-dessus.

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