Côtes de porc aux épices

La recette des côtes de porc marinées aux épices

Les grillades prennent une autre saveur avec les épices. Voici notre recette simple pour faire mariner des côtes de porc avec des épices. L'avantage, c'est qu'elles peuvent se cuire à la plancha ou au barbecue mais aussi au four ou à la poêle !

Il ne s'agit pas d'être un savant cuisinier pour réussir de délicieuses grillades. La preuve avec cette recette très facile de marinade aux épices pour des côtes de porc. En un tour de main, vous aurez réalisé une marinade des plus savoureuses. Laissez reposer au frais et vous serez fin prêt à faire griller votre viande pour épater vos convives !

Pour cette recette, nous avons choisi de vous proposer uniquement des épices de Max Daumin. En dosettes, idéales donc pour conserver toutes les saveurs et éviter le gaspillage.

La recette des côtes de porc marinées aux épices

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 côtes de porc
  • 1 c.a.s de moutarde forte
  • 1 c.a.s de miel
  • 1 c.a.s de sauce de soja
  • 1 c.a.s de sucre roux
  • 2 c.a.s de concentré de tomates
  • 3 gousses d’ails hachées
  • 2 c.a.s d’huile d'olive
  • 1 dosette d'épices Grill & Plancha
  • 2 dosettes de Paprika doux de Hongrie
  • 1 dosette de Piment Ancho
  • Sel
  • Poivre (idéalement noir ou jaune de Kampot)

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Les étapes de la recette

  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour réaliser la marinade.

  2. Badigeonnez les côtes de porc avec les 3/4 de la marinade.

  3. Couvrez les côtes de porc et réservez-les au frais (pendant 1 à 2h).

  4.  Grillez les côtes de porc à la plancha ou au barbecue (mais aussi à la poêle ou au four). A mi-cuisson, badigeonnez chaque face avec le reste de marinade.

  5. Servez bien chaud.

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