Recette des naans indiens

La recette facile des naans indiens

Les naans sont à la cuisine indienne ce que le pain est à la gastronomie française : incontournables ! Ces galettes de pain se dégustent chaudes ou tièdes, en accompagnement des plats traditionnels mais aussi à l'apéritif. Découvrez notre recette.

Qu'ils soient nature ou bien garnis de fromages, d'herbes ou encore d'ail, les naans indiens nous mettent toujours en appétit. Aussi gourmands que simples à réaliser, ces pains plats peuvent accompagner les plats traditionnels indiens ou bien être servis à l'apéritif. Découvrez notre recette facile du naan nature mais aussi quelques variantes dont le "cheese naan", le naan au fromage qu'on affectionne particulièrement.

Comment faire des naans ?

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 g de farine de type 45 ou 55. 
  • 1 yaourt à la grecque (ou 2 petits-suisses)
  • 8 g de levure boulangère
  • Du ghee (ou du beurre)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 5 cl d'eau tiède
  • Huile

Les étapes de la recette :

  1. Dans la cuve du robot, verser la farine, la levure, l'eau tiède, le yaourt et un filet d'huile. Pétrir puis saler.
  2. Couvrir avec un torchon ou un film alimentaire et laisser lever environ 2 h.
  3. Détailler la pâte en 4 boules égales.
  4. Les étaler au rouleau et les mettre à cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude environ 2 minutes par face (des bulles se forment à la surface).
  5. A la sortie badigeonner à l'aide d'un pinceau de ghee ou de beurre fondu (cette étape est optionnelle... mais plutôt gourmande !)

L'astuce

Pour donner encore plus de saveur à vos naans, n'hésitez pas à ajouter à la pâte quelques feuilles de coriandre hachée, de l'ail ou bien des épices.

Caputo - Farine Caputo Classica - type"00" bleu
Caputo
A partir de
1,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Moulin du Rey - Farine de blé "Fleur des Causses" bio - T55 Produits bio
Moulin du Rey
A partir de
12,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Khanum - Ghee - Beurre clarifié prêt à l'emploi
Khanum
A partir de
9,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Beendhi - Ghee bio – beurre clarifié à l'indienne Produits bio
Beendhi

Produit bientôt disponible

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide

Comment faire des naans au fromage ?

Pour des "cheese naans" comme ils sont souvent servis en France, ajoutez 4 portions de fromage à tartiner type Vache qui rit® à la liste de vos ingrédients. Une fois la pâte étalée, placez une portion de fromage au centre, repliez-la puis étaler à nouveau la pâte. Faites ensuite cuire comme des naans classiques.

Vous pouvez aussi opter pour une version encore plus gourmande en remplaçant le fromage à tartiner par du comté, du fromage de chèvre, du cheddar ou encore de la cancoillotte

 

Ces articles pourraient vous intéresser

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus