Cocktails au vin blanc

Nos idées de cocktails au vin blanc

Une fête ou une journée spéciale en perspective ? Nous avons préparé pour vous quelques idées de recettes de cocktail au vin blanc.

Punch, soupe champenoise, mojito... il existe quantité de cocktails à préparer pour une cérémonie, une fête de famille ou une soirée entre amis. Nous vous proposons ici quelques idées de cocktails à base de vin blanc. Faciles à réaliser, ils accompagneront à merveille vos apéritifs.

Nos meilleures recettes de cocktails à base de vin blanc

La sangria... blanche, pour changer !

Les ingrédients : 2 l de vin blanc, 200 g de sucre roux, 2 pêches, 2 nectarines, 1 l de limonade, 2 gousses de vanille.

La préparation : dans une casserole, porter à ébullition le sucre avec 1 l de vin blanc et les deux gousses de vanille préalablement fendues. Laisser refroidir au moins une heure. Ajouter le reste de vin blanc, les fruits coupés en tranche et réserver au frais au moins deux heures. Ajouter la limonade bien fraîche juste avant de servir.

L'astuce : vous pouvez varier les fruits en fonction des saisons et de vos goûts : orange, citron, pamplemousse, poire... Pour apporter un peu de couleurs, ajoutez quelques groseilles, framboises ou feuille de menthe au moment de servir.  

Sangria blanche

La marquisette, tout le monde l'aime

Les ingrédients (pour 6 à 8 verres) : 70 cl de vin blanc, 8 sucres en morceaux, 1 citron jaune non traité, 30 cl de limonade.

La préparation : dans une casserole, placer les 8 sucres avec de l'eau (mettre l'équivalent en poids) et préparer un sirop en chauffant à feu doux. Quand le sirop bouillonne, sortir du feu. Dans un saladier, verser le vin blanc puis le sirop. Découper des rondelles de citron et l'ajouter au liquide. Réserver au frais au moins 12 h. Au moment de servir, ajouter au mélange la limonade bien fraîche.

L'embuscade

Les ingrédients (pour 6 verres) : 20 cl de vin blanc, 12 cl de Calvados, 30 cl de bière, 6 cl de crème de cassis, 3 cl de jus de citron

La préparation : verser dans le fond de chaque verre la crème de cassis, le jus de citron, le Calvados, le vin blanc frais et terminer par la bière fraîche.

Le conseil : il est préférable d'utiliser de la bière brune mais vous pouvez choisir la bière qui vous plaît le plus.

Le punch au vin blanc

Les ingrédients : 1 l de vin blanc, 10 cl de rhum, 1 l de jus de fruit quelques cuillères à soupe de sirop de canne.

La préparation : verser le vin, le rhum et le jus de fruit dans un saladier. Ajouter le sirop de canne en prenant soin de goûter au fur et à mesure (selon le jus utilisé, le cocktail sera plus ou moins sucré de base). Réserver au frais au moins 12 h avant de servir.

L'astuce : pour un cocktail un peu moins alcoolisé, ajouter un litre de jus de fruit en plus. Pour le jus de fruits laissez vos envies guider la recette. Goyave, fruits de la passion, ananas, fraise, abricot... tout est permis ! Si vous mettez deux litres de jus de fruit n'hésitez pas à panacher les goûts. 

Le blanc pétillant au sirop, rapide et bon

Les ingrédients (pour 6 à 8 verres) : 50 cl de vin blanc, 7,5 cl de sirop, 15 cl de limonade.

Préparation : la veille, placer le vin blanc et la limonade au frais. Le lendemain (juste au moment de débuter votre apéritif) : dans chaque verre, verser le sirop, le vin blanc et terminer par la limonade.

Le conseil : pour le traditionnel cocktail dit Jacqueline, utilisez du sirop de grenadine et pour une version simplifiée de la marquisette, prenez du sirop de citron. Vous pouvez aussi utiliser du sirop de fraise, de pêche ou d'abricot. Nous vous déconseillons en revanche des sirops tels que menthe, réglisse ou encore anis. 

Le petit plus pour épater ses convives

Dans la recette du blanc pétillant sirop, remplacez le sirop par une fleur d'hibiscus comestible. Dans le fond du verre, placez la fleur avec quelques gouttes de son sirop puis ajouter le vin et la limonade.

Quelle quantité de cocktail prévoir par personne ?

D'une manière générale, pour les apéritifs, il faut compter une bouteille pour six personnes, soit 75 cl pour six verres. 

Quel vin blanc choisir pour faire des cocktails ?

Il vaut mieux opter pour des vins blancs secs. En effet, dans les cocktails, le vin est souvent mélangé avec des sirops, des jus ou encore de la limonade qui vont apporter du sucre. Un vin blanc moelleux, même s'il peut être utilisé, risquerait de rendre le cocktail trop sucré en goût. 

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