Courgette façon pizza

Bouchées de courgettes façon pizza, rapide et facile

Une façon de cuisiner la courgette originale et délicieuse comme de mini pizzas faciles à réaliser et déclinables selon les goûts de chacun.

On adore cette recette rapide à préparer même au dernier moment. La courgette coupée en tranches remplace la pâte à pizza. Chaque tranche reçoit la garniture de votre choix à la façon d'une pizza. Comptez 10 minutes de préparation et 10 à 15 minutes de cuisson selon la garniture.

Préparer son four et ses courgettes

Avant de commencer la préparation, on préchauffe son four à 180°C chaleur tournante et on met de côté une plaque de cuisson que l'on badigeonne d'huile d'olive si elle est bien propre, sinon que l'on protège avec un papier cuisson allant au four (nous préférons).

Pour une plaque, il faut environ 3 courgettes de bonne taille que l'on lave et que l'on sèche avant de les tailler en tranches de 5 à 6mm (si les tranches sont trop fines, la garniture sera trop importante et risque de passer à travers, si elles sont trop épaisses, elles risquent de demander trop de cuisson ou d'avoir une garniture trop cuite et une courgette encore croquante). Préférez des courgettes bio car cette recette utilise la peau de la courgette pour que celle-ci se tienne.

Disposez les courgettes sur votre plaque en laissant un peu d'espace entre chaque tranche. Passez un coup d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau sur la face du dessus de la courgette. Faites précuire vos courgettes au four 5 minutes pour les rendre tendres (vous pouvez zapper cette étape en cuisant tout en une seule fois mais nous préférons cette façon de faire).

La garniture, c'est comme vous voulez

Une fois les courgettes sorties du four après 5 minutes de cuisson. Garnissez-les selon vos envies (nous vous donnons des idées ci-dessous) et remettez le tout en cuisson environ 5 à 10 minutes selon les ingrédients choisis.

  • Américaine : sauce marinara (tomate, ail, herbes, oignons), mozzarella, chorizo, basilic,
  • Provençale : tomate cerises, morceaux d'aubergine, oignons, herbes de Provence et parmesan,
  • Cévenole : fromage de chèvre frais, miel et noix, 
  • Forestière : champignons de Paris, mozzarella, ail et persil,
  • Façon margherita : tomates cerises et mozzarella,
  • Collioure : anchois, tomates, olives, mozzarella,
  • Mexicaine : viande hachée, piments, poivrons, mozzarella,
  • Indienne : crevettes, curry, mozzarella (et ananas pour les plus téméraires).

Pensez à saler et poivrer comme vous aimez. Nous vous conseillons de ne pas abuser sur la quantité de fromage qui annule une partie de l'intérêt de la recette en comparaison à une vraie pizza (en même temps on ne vous en voudra pas, c'est si bon le fromage...).

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