Quiche au thon

La recette facile de la quiche au thon

Formidable alternative à la quiche lorraine classique, la quiche au thon apporte un peu de fraîcheur et plaît aussi aux gourmands. Découvrez notre recette simple à réaliser.

La quiche lorraine est une recette que nous apprécions particulièrement mais souvent, pour varier les plaisirs, nous optons pour la quiche au thon. Excellente chaude comme froide, on la déguste en entrée, en plat principal, mais on l'emporte aussi facilement pour un pique-nique en famille ou entre amis. Découvrez notre recette de la quiche au thon, simple à réaliser.

La recette simple de la quiche au thon 

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

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Les étapes de la recette :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Beurrer le plat à tarte et y étaler la pâte. Piquer la pâte à la fourchette.
  3. Bien égoutter le thon et parsemer les morceaux sur la pâte.
  4. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.
  5. Verser le mélange sur la pâte.
  6. Mettre le four à 180°C et enfourner pour environ 30 à 40 minutes.

Quel thon en boîte utiliser ?

Vous pouvez utiliser du thon au naturel ou à l'huile d'olive puis l'émietter avant de le mettre sur votre pâte. Vous pouvez aussi prendre du thon en miettes mais prenez garde à sa composition. Enfin, vous pouvez aussi choisir d'acheter des filets de thon que vous pourrez couper en morceaux plus gros votre quiche.

La pointe de Penmarc'h - Thon blanc à l'huile d'olive vierge extra
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Comment améliorer la quiche au thon ?

  • Faire sa pâte soi-même. Une bonne quiche au thon commence par une bonne base ! Si l'on trouve de bonnes pâtes brisées dans le commerce, rien ne remplace une pâte maison ! On vous donne tous les conseils ici.
  • Ajouter des petits légumes. Au fil des saisons, votre quiche au thon peut s'adapter ! Feuille d'épinard, rondelles de tomates ou de courgettes, dés de poivrons, oignons émincés, petits pois... Laissez faire votre imagination pour des recettes savoureuses.
  • Mettre de la moutarde. Une fois la pâte placée dans votre moule, tartinez-la de moutarde. A titre d'exemple, nous utilisons de la moutarde en grains. Mais vous pouvez utiliser de la moutarde classique ou bien aromatisée (type moutarde à l'estragon, au piment d'Espelette ou encore au basilic).
  • Rajouter des herbes aromatiques. Selon vos goûts, n'hésitez pas à mettre quelques herbes fraîches ou déshydratées (ciboulette, herbes de Provence, romarin, fenouil...)
  • Le plus de gourmandise : nous aimons bien ajouter un peu de fromage râpé à notre quiche au thon. Pour ce faire, selon notre humeur, soit nous l'incorporons dans l'appareil à quiche, soit nous le parsemons en surface... Nous vous laissons choisir, nous avons toujours du mal à nous décider à ce sujet !

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