Poulet au curry coco

La recette simple du poulet au curry coco

Faites voyager vos papilles grâce à notre recette du poulet au curry coco. Une recette facile que vous pouvez personnaliser selon vos goûts.

Le poulet au curry et lait de coco est un plat que l'on aime beaucoup, particulièrement pour son goût original. Dans sa version simple, il est facile à réaliser pour tous les jours. Nous aimons aussi l'améliorer pour le servir à l'occasion de repas de famille ou entre amis. Pour l'accompagner, le plus simple sera le mieux : du riz basmati ou du riz thaï.

La recette simple du poulet coco curry

Les ingrédients (pour 4 personnes)

Les étapes de la recette

  1. Eplucher puis hacher les oignons.
  2. Couper les filets de poulet en morceaux.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis faire revenir les oignons et les morceaux de poulet à feu doux.
  4. Ajoutez le curry en remuant de sorte à bien envelopper les morceaux de poulet.
  5. Versez le lait de coco.
  6. Laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes.

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Nos idées pour améliorer le poulet curry coco

  • Pour plus de peps : versez une cuillère à café de gingembre.
  • Pour plus de croquant : ajoutez quelques noix de cajou après avoir versé le lait de coco dans la poêle.
  • Pour plus de gourmandise : parsemez de raisins secs avant de servir.
  • Pour un goût plus prononcé : optez pour une cuillère de pâte de curry à la place du curry en poudre. Si vous n'utilisez que du curry en poudre, n'hésitez pas à varier les goûts (curry de Madras, curry rouge...) 
  • Pour plus d'exotisme : versez quelques morceaux d'ananas frais ou, à défaut, des morceaux d'ananas au sirop bien égouttés après avoir versé le lait de coco.
  • Pour plus de saveur : ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche au moment de servir.
  • Pour remplacer le lait de coco : utilisez de la crème fraîche (liquide ou épaisse). 

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