Brioche perdue

Comment faire de la brioche perdue ? Nos idées de recette

Quelques restes de brioche ? Envie d'un dessert plein de gourmandise ? Découvrez nos recettes de brioche perdue.

Légèrement croustillante et délicieusement fondante, la brioche perdue ravit les papilles des gourmands. Nous vous proposons de découvrir comment faire une bonne brioche perdue et quelques idées pour varier les recettes.

La recette facile de la brioche perdue

Les ingrédients (pour 4 personnes)

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Nat-Ali - Sucre vanillé bio Produits bio
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Les étapes de la recette

  1. Trancher la brioche et laisser les tranches sécher à l'air libre plusieurs heures
  2. Dans un saladier, battre les oeufs, le lait, le sucre et le sucre vanillé
  3. Tremper les tranches de brioche dans le mélange, le temps de bien les imbiber
  4. Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre
  5. Faire dorer les tranches de brioches sur chaque face (environ 2 minutes)

Comment déguster la brioche perdue ?

  • Telle quelle. Juste tiède, la brioche perdue est un régal et se suffit à elle-même. 
  • Avec des fruits frais. Ajoutez quelques morceaux de fruits sur les tranches de brioche perdue et elle prend une tout autre dimension. Quand c'est la saison, nous l'aimons particulièrement avec les fraises !
  • Façon poire belle-Hélène. Les gourmands ne s'y tromperont pas : ajoutez sur vos tranches de brioche, quelques morceaux de poire juste cuits, un filet de chocolat chaud et une boule de glace à la vanille... On en salive d'avance.
  • Façon tarte tatin. Faites caraméliser dans une poêle quelques morceaux de pomme et disposez-les sur vos tranches de brioche perdue. Ajoutez un filet de caramel au beurre salé et le tour est joué !
  • Miel, sirop d'érable, confiture... Toutes vos idées sont les bienvenues ! Cependant, pour éviter que le résultat ne soit trop sucré, si vous décidez d'ajouter du miel, du sirop d'érable, etc. nous vous conseillons de limiter le sucre dans la préparation de la brioche perdue puisqu'il sera apporté par la garniture.

Découvrez aussi nos recettes de brioches maison.

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